田晖艳
- 作品数：3 被引量：18H指数：3
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：武汉市青年科技晨光计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 酵母在单胃动物中的作用机制及应用研究进展被引量：7
- 2012年
- 益生菌作为无毒、无残留和无抗药性的饲料添加剂,已成为抗生素的有效替代品之一。相对于其他益生菌,酵母菌具有耐受细菌类抗生素和适应动物体环境温度等多种独特优点。阐述酵母益生菌在单胃动物中的作用机制及应用研究,在单胃动物中,酵母菌的主要作用在于调节胃肠道内微生物生长,竞争性排斥肠道病原菌,提供营养物质与未知生长因子,增强机体免疫力等。因此,作为抗生素替代品的酵母益生菌在单胃动物中应用广泛。
- 田晖艳王学东谭斌周晓辉
- 关键词：益生菌酵母菌单胃动物免疫
- 常用防腐剂在生切面防腐中的应用研究被引量：8
- 2010年
- 研究常用防腐保鲜剂在延长生切面保质期上的效果。结果显示,化学保鲜剂酒精、双乙酸钠、丙酸钙和丙二醇的组合对延长生切面保质期效果良好(28℃下保质期超过22 d),但鉴于可能存在食品安全隐患,研究结果仅作为理论参考。在GB-2760范围内,应用单辛酸甘油酯后生切面的保质期尚不足24h:丙酸钙对细菌的抑菌效果及对霉菌的抑菌效果均不及单辛酸甘油酯,故这两种防腐剂仅适合生切面的短期保鲜(24 h内)。天然生物防腐剂中纳他霉素在低用量(0.002%)条件下,对生切面即有较好的防霉效果(28℃下对霉菌抑制期在24 h～48 h间),因而,在作为生切面防霉剂方面,有一定的应用前景。
- 王学东张艳玲张庆花田晖艳
- 关键词：防腐剂微生物
- 猪肠道酵母菌的分离与初步鉴定被引量：3
- 2011年
- 试验对来自于湖北不同地区的健康成年猪进行初步探究,分离提纯30株酵母菌,通过形态学及生理学鉴定,将这30株菌归属,从而了解健康成年猪的肠道中主要有哪几个属的酵母菌,为原籍酵母益生菌的开发利用奠定基础。
- 田晖艳王学东谭斌周晓辉
- 关键词：分离提纯酵母菌猪肠道生理学形态学益生菌
