王文侠
- 作品数：76 被引量：468H指数：13
- 供职机构：齐齐哈尔大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅资助项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 壳聚糖涂膜马齿苋的保鲜技术被引量：1
- 2012年
- 以壳聚糖为主要成分制备复合保鲜剂,对马齿苋进行涂膜保鲜实验,以期获得马齿苋保鲜的有效方法。实验分别以1.5%,2.0%,2.5%,3.0%壳聚糖浓度考察涂膜对马齿苋的感观、失重率、呼吸强度、丙二醛(MDA)、总酸、总糖、粗纤维和VC等指标的影响。结果表明,壳聚糖涂膜处理可抑制马齿苋的呼吸强度和蒸腾作用,降低马齿苋在贮藏时期的失重率、延缓衰老程度,减少总酸、总糖、粗纤维和VC等成分的损失,保持了菜体的良好品质,延长了贮藏时间,其中2%壳聚糖复合保鲜剂效果最好。另外壳聚糖涂膜在低温(4℃)条件下保藏马齿苋,其效果较单一涂膜效果更好。为生产上探索高效安全的新型保鲜马齿苋技术提供依据。
- 张慧君宋春丽李文娟王文侠
- 关键词：马齿苋壳聚糖涂膜保鲜
- 酶法分离葡萄糖和果糖的研究被引量：9
- 2001年
- 采用葡萄糖氧化酶 (GOD)和过氧化氢酶 (CAT)双酶法协同作用分离葡萄糖和果糖 ,确定了这一过程的最佳工艺条件 。
- 郑喜群王文侠刘晓兰鲁莉
- 关键词：葡萄糖果糖双酶法制糖蒸发糖浆PH值
- 玉米麸皮水溶性多糖除蛋白条件研究
- 采用TCA法、Sevag法、酶法、酶法-TCA法结合和酶法-Sevag法结合对玉米皮水溶性多糖进行除蛋白研究,以蛋白质脱除率和多糖损失率为指标.结果表明：酶法-TCA法结合除蛋白最佳条件为：酶解温度55℃,酶解时间1.5...
- 杨国力王文侠张慧君孙晓慧
- 关键词：玉米麸皮水溶性多糖蛋白质
- 马铃薯渣酶法水解液制备单细胞蛋白饲料的研究被引量：11
- 2005年
- 本文研究了酶法水解马铃薯渣制备膳食纤维后的滤液制备单细胞蛋白的可行性。试验结果表明,单细胞蛋白边糖化边发酵的摇瓶培养的较优工艺条件为:底物浓度为8%(添加8%的麸皮水)、初始pH值为4.5、接种量为15%、葡萄糖淀粉酶加入量为100U/g(原料中淀粉)、青霉素加入量为80U/g(原料)、培养温度为28℃、培养时间为6h、转速为250r/min。在此条件下,干酵母产量最高为19.920g/L,单细胞蛋白中的蛋白质含量达12.27%。
- 王文侠
- 关键词：马铃薯渣单细胞蛋白饲料摇瓶培养接种量酶法水解干酵母
- 3种葵花籽多糖及葵花籽水溶性多糖的提取、分离纯化方法
- 本发明属于食品技术领域。以脱脂葵花籽粕为原料提取、分离纯化水溶性多糖。采用碱性亚硫酸氢钠溶液浸提、离心除渣、无机酸酸沉除蛋白、碱中和的方法提取葵花籽粗多糖；所得的葵花籽粗多糖采用超滤分离得浓缩液，浓缩液经酶法结合有机酸法...
- 王文侠宋春丽李文娟
- 主次波长新光度法测定食糖中的二氧化硫
- 1998年
- 二氧化硫与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用，生成紫红色络合物。根据悬浮液吸光性质研究了食糖中二氧化硫的定量新方法──主次双波长分光光度法。该方法操作简单快速，精密度和准确度均高于单波长比色法，且计算模型稳定。
- 王文侠刘玉玲代成琴李同声
- 关键词：二氧化硫分光光度法食糖
- 超临界CO_2流体萃取技术提取葵花籽油的研究被引量：6
- 2007年
- 研究了葵花籽油的超临界CO2提取工艺,探讨了粉碎度、CO2流量以及萃取时间、温度、压力对葵花油萃取率的影响,并检测了超临界萃取葵花油的质量。结果表明,超临界CO2流体萃取葵花油的最佳工艺条件为粉碎度40目、CO2流量40kg/h、萃取压强30MPa、萃取温度45℃、萃取时间120min,此条件下葵花油的萃取率可达96.82%,所萃取出的葵花油外观为淡黄色透明油状物,香气纯正,其质量与纯精炼油接近。
- 任健郑喜群王文侠张云龙夏文水
- 关键词：萃取葵花油
- 功能性大豆低聚糖的制备方法
- 本发明属于食品技术领域。一种从高温豆粕中提取、分离纯化功能性大豆低聚糖的方法。采用微波法强化大豆低聚糖提取过程，微生物发酵法去除大豆低聚糖中的蔗糖及活性炭脱色、离子交换法脱盐纯化功能性低聚糖。所得的低聚糖主要含有水苏糖、...
- 王文侠宋春丽王伟
- 文献传递
- 挤压处理提高玉米麸皮水溶性多糖含量及其抗氧化活性研究被引量：8
- 2014年
- 以玉米麸皮为原料,对其进行双螺杆挤压改性处理,以提高玉米皮水溶性多糖含量。以改性后可溶性多糖得率为指标,采用单因素及正交实验对挤出的温度、螺杆转速及加水量进行优化;采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、邻苯三酚自氧化法及比色法研究玉米皮可溶性多糖对羟基自由基、超氧阴离子及DPPH自由基的清除作用及还原能力。结果表明,最佳挤出条件为:螺杆转速150r/min,加水量20%,熔体温度140℃。该条件下玉米皮所得多糖得率达24.91%,是未挤压前的2.7倍,所得粗多糖纯度有所提升,分子量减小。经挤压改性后玉米皮多糖清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基及还原能力均有不同程度提高。
- 王文侠李馥邑徐伟丽宋春丽王智平
- 关键词：玉米麸皮双螺杆挤压抗氧化
- 大豆低聚糖的制备工艺研究被引量：13
- 1999年
- 研究从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺。经多次实验，确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数，并对成品糖浆的成分进行了测定。
- 王文侠翟丽萍张文超董文燕张玉梅
- 关键词：低聚糖大豆低聚糖脱脂豆粕
