张红印
- 作品数：101 被引量：595H指数：14
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 以工程教育专业认证为导向的“生物化学”课程教学改革被引量：4
- 2018年
- 工程教育专业认证是推进我国人才培养与国际接轨的重要措施。分析在以工程教育专业认证为导向的新形势下,"生物化学"课程教学过程中存在的诸多问题,以及解决这些问题的可行性方法,以期培养具备竞争优势和发展潜力、能够满足国际需求的高素质毕业生。
- 张晓云张红印顾香玉赵利娜
- 关键词：工程教育专业认证生物化学教学
- 罗伦隐球酵母对水果采后病害的生物防治及其防治机理研究
- 张红印
- 关键词：发酵动力学水果采后病害生物防治贮藏品质
- 文献传递
- 一种用于防治梨采后病害的酵母生物制剂制备方法
- 本发明公开了一种用于防治梨采后病害的酵母生物制剂制备方法，将罗伦隐球酵母菌菌体在麦芽汁培养基中摇床培养，离心分离，收集菌体，直接配制成1×10<Sup>8</Sup>－5×10<Sup>8</Sup>个/毫升的酵母菌悬液...
- 郑晓冬张红印傅承新孙萍
- 文献传递
- 食品毒理学实践教学改革探索——综合性实验的设计与探讨被引量：12
- 2010年
- 本文针对食品毒理学实验教学中存在的问题，结合教学实践就如何开展综合性实验，提高教学效果，培养学生创新能力进行了探讨．指出深化食品毒理学实验教学改革，开设综合性实验是必由之路。
- 张海晖段玉清张红印崔恒林徐斌董英姜松
- 关键词：食品安全食品毒理学教学
- 提高生防菌对水果采后病害防治能力的研究进展被引量：11
- 2006年
- 水果采后病害的生物防治已成为一个研究热点,但微生物防治的效果往往不如化学杀菌剂的效果,这限制了微生物生防菌的应用。近年来,学者们提出了许多措施来提高生防菌对水果采后病害的防治能力,本文对这些措施进行了综述。
- 张红印郑晓冬孙萍
- 关键词：水果采后病害生防菌
- 微生物产菊粉酶的研究进展被引量：9
- 2006年
- 论述了目前国内外微生物产菊粉酶研究的现状,主要从菌种筛选,不同条件对产酶的影响,酶的纯化及酶活测定等方面进行综述。
- 董英张菊芬张红印
- 关键词：菊粉酶纯化酶活
- 新型微生物果蔬保鲜剂的研究与开发
- 郑晓冬余挺罗自生张放张红印尹源明王友永杨观中钱皆兵陈子敏钱丽萍方伟文
- ⑴任务来源：浙江省科技计划重点项目 编号 2004c22030⑵应用领域和技术原理。应用领域：农业与食品工业，技术原理：项目是依据微生物之间的拮抗作用原理设计的。⑶合同要求的技术指标①建立相应的发酵工艺，发酵得率为：活菌...
- 关键词：
- 关键词：微生物果蔬保鲜剂
- 控制葡萄采后病害的拮抗酵母的分离筛选及制剂化研究
- 为了探寻一种能够代替化学杀菌剂控制葡萄采后病害的生物防治方法，从葡萄表面筛选到一株对葡萄采后黑曲霉病具有很好生防作用的菌株，经鉴定为拟粉红锁掷孢酵母。研究了其对葡萄自然腐烂有显著的抑制作用，且对贮藏期间的品质指标没有明显...
- 张红印李侨飞严圆
- 关键词：拮抗菌乳化剂
- 甜菜碱诱导卡利比克毕赤酵母对苹果灰霉病控制效果的影响被引量：4
- 2015年
- 卡利比克毕赤酵母(Pichia caribbica)是一株安全无害且对水果采后病害具有生物防治效果的酵母,但其生防效力与化学杀菌剂相比,仍存在一定差距。研究了甜菜碱诱导培养P.caribbica,从而提高P.caribbica对苹果采后灰霉病的防治效力,并初步探讨了甜菜碱诱导培养提高P.caribbica生物防治效力的机制。结果显示,1 mmol/L甜菜碱诱导培养后,显著提高了P.caribbica对苹果灰霉病及自然腐烂的防治效果,卡利比克毕赤酵母处理未对苹果的贮藏品质造成影响。甜菜碱诱导后的P.caribbica能够显著提高苹果果实抗性酶的活力,如多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT),这些酶与苹果自身的抗病性和防御机制相关。
- 张国超张红印陈克平杨其亚张晓云
- 关键词：甜菜碱灰霉病生物防治
- 拟粉红锁掷孢酵母降解展青霉素的蛋白质组学被引量：2
- 2019年
- 展青霉素(PAT)又称棒曲霉素,是一种主要由曲霉属、青霉属等产生的有毒的真菌次级代谢产物,主要污染水果及其制品,具有细胞毒性、致畸性及遗传毒性等,严重威胁人类的健康。近年来,生物防治因其安全、绿色、高效等优点成为一种具有良好发展前景的控制水果真菌毒素产生的方法。有研究表明,部分酵母菌可以直接抑制PAT的产生,有的甚至可以降解PAT,但具体的降解机制尚不明确。作者所在实验室前期研究发现,拟粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus Y16)能够在体外降解PAT,但具体的降解机制尚未明确,作者利用蛋白质组学技术对S. pararoseus Y16降解PAT的机制进行了初步研究,可以为真菌毒素的生物降解提供新的理论依据。
- 赵利娜孙艺文张晓云张红印
- 关键词：展青霉素蛋白质组降解
