张新明
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：山东省食品发酵工程重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 从浓缩枣汁超滤截留液中提取金丝小枣多肽和多糖被引量：1
- 2013年
- 本实验主要是从浓缩枣汁超滤截留液中提取金丝小枣多肽和多糖,具体包括浓缩枣汁超滤截留液经复合蛋白酶酶解,形成枣多肽;纳滤膜分离:控制枣多肽分子质量在1000Da以下,对酶解不到位的枣蛋白截留,同时进一步纯化枣多肽;纳滤透过液为枣多肽,纳滤截留液为枣多糖。采用截留分子量为150Da的纳滤膜对多肽液进行脱盐处理,真空浓缩、冷冻干燥,得到枣肽粉。枣多糖经脱色、除蛋白、浓缩、喷雾干燥、粉碎、包装后即为成品枣多糖。
- 冀利孙曙光孙玖玉张新明黄少华
- 关键词：纳滤膜分离
- 真空冷冻干燥技术在金丝小枣冻干纯粉生产中的应用被引量：8
- 2012年
- 概述真空冷冻干燥技术原理及产品特点,以金丝小枣为例阐述了应用真空冷冻干燥技术加工枣粉所需要的主要设备,生产工艺流程及操作要点,并对金丝小枣冻干纯粉的品质进行了介绍。
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- 关键词：真空冷冻干燥金丝小枣枣粉
- 科学认识食品添加剂被引量：3
- 2011年
- 食品添加剂到底是什么？毒奶粉、毒血旺以及被炒得沸沸扬扬的塑化剂事件,与真正的食品添加剂到底有多大关系？很多消费者,甚至很多媒体人员,常常是一头雾水。为了解释这些问题,在三聚氰胺事件之后,政府九部委公布了一个可能在食品中添加的非食品物质名单,
- 李亮张新明
- 关键词：食品添加剂三聚氰胺塑化剂消费者多媒体奶粉
