左锋
- 作品数：144 被引量：561H指数：12
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省高等教育教学改革工程项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 一种植物乳杆菌活菌制剂的制备方法
- 本发明公开了一种植物乳杆菌活菌制剂的制备方法，是将植物乳杆菌培养至稳定期后加入经过破壁处理的酿酒酵母，将发酵液离心得到菌泥，菌泥中混入保护剂进行真空干燥，将真空干燥得到的植物乳杆菌菌粉与低聚糖混合。本发明的方法简便、成本...
- 于长青钱丽丽左锋
- 文献传递
- 微波预处理提取大豆异黄酮的研究被引量：17
- 2007年
- 本文以低温脱脂豆粕为原料,利用微波对其进行前处理。通过四个单因素实验选择最佳实验条件。采用四因素三水平的正交实验确定大豆异黄酮提取比较合适的条件是:微波处理15s,65%的乙醇水溶液,1:15的料液比,50℃下提取45min。提取率可达到0.78%。试验结果表明,适当的微波处理可以提高大豆异黄酮的溶出率,是一种有效的处理方法。
- 钱丽丽左锋刘志明
- 关键词：大豆异黄酮微波处理
- 采用近红外光谱图像特征的水稻霉变程度检测方法
- 本发明提供一种采用近红外光谱图像特征的水稻霉变程度检测方法，包括：获得已知不同霉变状态稻谷的近红外光谱图像数据；以所述近红外光谱图像数据为研究对象，获得所述近红外光谱图像的图像特征；利用前馈神经网络(BP)自适应推理机制...
- 关海鸥马晓丹钱丽丽左锋温冯睿
- 文献传递
- 国立江陵大学与八一农垦大学食品专业合作办学模式研究被引量：1
- 2017年
- 通过对中韩2所高等学校食品专业课程体系、课程设置差异的比较,分析了中韩食品专业国际合作办学中课程设置的有关问题,提出了两国的合作办学模式,并有针对性地提出了办学建议,以促进国际办学的顺利开展。
- 钱丽丽左锋王鹏郭丽裴世春
- 关键词：合作办学食品专业
- 食品科学与工程专业大学生创新实验项目的运行与管理模式探索与实践被引量：3
- 2018年
- 为切实加强大学生创新实验项目的实施效果,结合食品科学与工程专业理论知识交叉性紧密、学科应用性强、产业发展速度快等专业特点,通过激发学生主动性、多元化的管理体系建设、研究平台保障等多方面,探索构建了一整套可操作性的大学生创新实验项目的运行机制和管理模式,通过实施显著加强了食品科学与工程专业的毕业生的创新意识和实践能力。
- 左锋关琛曹荣安王宪青杨宏志
- 关键词：食品科学与工程专业创新实验项目
- 一种酸奶及其制备方法
- 本发明提供了一种酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以萌发绿豆粉为酸奶原料，改善了酸奶品质，优化了酸奶的凝乳状态，使凝乳速度加快，并使酸奶结构更加稳固，一定程度上防止乳清析出；并且，萌发绿豆粉的添加使酸奶在原有...
- 钱丽丽符丽雪左锋张东杰
- 一种乳化剂组合物、乳化剂组合物溶液、负载亲脂性食品的皮克林乳液及制备方法
- 本发明提供了一种乳化剂组合物、乳化剂组合物溶液、负载亲脂性食品的皮克林乳液及制备方法，属于食品加工技术领域；所述乳化剂组合物包括以下重量份的组分：大豆分离蛋白1～3份、柑橘果胶1～3份和没食子酸0.1～1份。本发明的乳化...
- 左锋许馨予都子溪李丹王坤
- 定量描述分析(QDA)在葡萄酒感官评定中的应用研究被引量：46
- 2009年
- 采用定量描述分析(QDA)方法对以普通葡萄和冰冻葡萄为原料生产的葡萄酒进行感官上的定性和定量评定,探讨了QDA的原理及应用。通过QDA方法对冰冻葡萄酒和普通葡萄酒进行感官分析表明,以冰冻葡萄为原料生产的葡萄酒在色泽、留香、芳香度、透明度和香气等感官特性都明显强于普通葡萄酒。
- 李志江牛广财李兴革左锋关琛翟爱华
- 关键词：葡萄酒感官评定
- 糙米酵素生产酶学调控及在食品中应用研究
- 李志江左锋戴凌燕鹿保鑫李兴革牛广财翟爱华关琛
- 糙米是稻谷砻谷后的产品，属颖果，是由果皮、种皮、糊粉层、胚乳和胚构成的完整果实，糙米再加工脱皮后即可得到大米。糙米中含有丰富的营养物质，糙米中含糖类75%，蛋白质7%-8%，脂肪24%-26%，并含有丰富的B族维生素及铁...
- 关键词：
- 关键词：糙米酵素发酵剂生产工艺
- 植物复合精油对5种稻谷霉变优势菌株抑菌作用研究被引量：2
- 2022年
- 为了研究天然植物精油(百里香、丁香、肉桂)对霉变稻谷的抑菌效果,以5种稻谷霉变优势菌株为受试菌,以霉菌抑菌圈直径大小和最低抑菌浓度(MIC)为指标,通过混料设计方法建立复合精油抑菌模型,结合方差分析得到抑菌效果最佳的植物精油配比。结果表明,单一精油抑菌活性对亮白曲霉(A.candidus),杂色曲霉(A.versicolor)和聚多曲霉(A.sydowii)为肉桂精油>丁香精油>百里香精油;对稻黑孢霉(N.oryzae)为肉桂精油=丁香精油>百里精香油;对布罗克青霉菌(P.brocae)为丁香精油=百里香精油<肉桂精油。当肉桂精油∶丁香精油∶百里香精油的体积比为55.2%∶26.9%∶17.9%时,3种植物精油对5种菌株抑制效果最佳,复合抑制值大于90.9%。
- 钱丽丽冷雪冬章采东符丽雪李殿威韩驰左锋
- 关键词：丁香精油百里香精油抑菌稻谷霉变
