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熊顺强

作品数：10 被引量：40H指数：4
供职机构：南昌大学更多>>
发文基金：江西省自然科学基金国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文
  • 1篇专利

领域

  • 3篇生物学
  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇医药卫生

主题

  • 4篇变性梯度凝胶...
  • 3篇菌群
  • 3篇活菌
  • 3篇活菌计数
  • 2篇豆豉
  • 2篇微生物
  • 2篇酵母
  • 2篇PCR-DG...
  • 2篇DGGE
  • 2篇肠道
  • 1篇动物
  • 1篇动物微生态
  • 1篇动物微生态制...
  • 1篇多样性
  • 1篇中草药
  • 1篇人体肠道
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇生产过程
  • 1篇生态制剂

机构

  • 8篇南昌大学
  • 1篇江西中医学院

作者

  • 8篇熊顺强
  • 7篇魏华
  • 7篇陈廷涛
  • 7篇姜淑英
  • 6篇汪孟娟
  • 2篇谭强来
  • 2篇万翠香
  • 2篇吴青龙
  • 1篇许恒毅
  • 1篇徐锋
  • 1篇敖梅英
  • 1篇李祖旭
  • 1篇李胜杰
  • 1篇徐国茂

传媒

  • 2篇中国微生态学...
  • 2篇南昌大学学报...
  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 2篇2012
  • 2篇2011
  • 4篇2010
共 10 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
食品基质对酸面团发酵过程中酵母菌和乳酸菌多样性的影响
酸面团发酵食品是一种传统的面食发酵食品。早在公元前1500年,埃及和古罗马人就已经将其作为日常饮食的一部分。近年来,随着人们生活水平的提高,对绿色健康食品的需求增强,具有丰富的营养价值、独特的口感和良好的生理保健作用的酸...
熊顺强
关键词：活菌计数酵母菌
文献传递
豆豉生产过程中菌群的动态变化研究
豆豉是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品,具有缓解食欲不振、消化不良和解毒等功效。豆豉特有的色、香、味和功能性成分主要由其发酵过程中的微生物所赋予。然而,限于其菌群的复杂性和研究技术的匮乏,鲜有文献涉及豆豉...
汪孟娟陈廷涛姜淑英熊顺强魏华
关键词：豆豉变性梯度凝胶电泳
文献传递
3种发酵乳对人体肠道菌群多样性的影响被引量：2
2010年
利用传统方法和分子生物学方法(变性梯度凝胶电泳,DGGE)监测并比较长双歧杆菌、干酪乳杆菌和viili发酵乳对人体肠道菌群数量和种类影响。结果表明,3种发酵乳在饮用期和恢复期对肠道总细菌数量具有显著增加效应;在饮用期第2周对肠道乳杆菌数量造成极显著增加,恢复期造成显著或极显著增加的效果。DGGE结果显示,3种发酵乳饮用前后,DGGE条带数量和位置均发生变化。传统发酵乳Viili与单菌发酵乳相比,可以更好地促进益生菌生长和维护肠道菌群之间的微生态平衡。
熊顺强陈廷涛谭强来汪孟娟姜淑英魏华
关键词：变性梯度凝胶电泳乳酸菌多样性
一株耐高糖、高酒精和高酸酿酒酵母ATCC9763的筛选和应用
一株耐高糖、高酒精和高酸酿酒酵母ATCC9763的筛选和应用，其应用如下：1、利用该酿酒酵母耐受高糖、高酒精和生长快速等特点，可应用于葡萄酒发酵和生产；2、利用该酿酒酵母产气量大、生长快等特点，可应用于酸面团发酵生产；3...
魏华陈廷涛许恒毅徐锋万翠香汪孟娟熊顺强姜淑英
文献传递
PCR-DGGE监测豆豉制曲过程中菌群的动态变化被引量：15
2010年
豆豉的制曲过程是豆豉生产至关重要的阶段,从接种曲种到制曲结束,豆豉经历了一个复杂的微生物群系动态变化过程。以江西本地豆豉样品为研究对象,通过活菌计数和变性凝胶梯度电泳(PCR-DGGE)技术动态监测了制曲阶段豆豉中细菌、真菌、杆菌菌群数量和种类变化,通过UPGMA相似性聚类分析了各阶段菌系的差异,从而为稳定传统发酵豆豉产品的质量和标准化生产提供了基础数据。
汪孟娟熊顺强陈廷涛姜淑英魏华
关键词：豆豉菌群分析
2株动物微生态制剂菌的分离鉴定及其生物学特性初步研究
2010年
目的从饲料中进行微生物的分离与培养,筛选动物微生态制剂候选菌株。方法利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)筛选得到的7株微生物区分为2种菌,经测序确定其为热带假丝酵母和植物乳杆菌;检测了不同pH、温度、胆盐、金属铜和需/厌氧对其生长的影响。结果当pH小于2.5或铜离子高于150 ppm时,植物乳杆菌无法生长,而热带假丝酵母数量略有下降;胆盐和金属离子对2种菌影响较小,42℃培养条件下相对于30℃培养时热带假丝酵母数量下降了6个数量级。结论筛选得到的2株菌具有应用于动物微生态制剂的潜力,为动物微生态制剂候选菌筛选和评价提供了基础数据。
谭强来姜淑英陈廷涛汪孟娟熊顺强魏华徐国茂万翠香
关键词：饲料动物微生态制剂活菌计数DGGE
传统中草药对肠道益生微生物的作用研究进展被引量：5
2011年
探讨传统中草药对肠道益生微生物的调整作用,重点概述了不同种类与剂量中草药对益生微生物生长的影响及相应的研究方法。在上述基础上对中草药与肠道益生微生物的作用机制、研究前景和发展趋势进行了展望。
敖梅英汪孟娟姜淑英熊顺强李祖旭吴青龙魏华陈廷涛
关键词：传统中草药肠道菌群微生物生态
利用PCR-DGGE技术监测Lactobacillus plantarum WCFS1对小鼠肠道菌群的动态变化被引量：4
2011年
利用传统培养法和变性梯度凝胶电泳技术(PCR-DGGE)评价Lactobacillus plantarum WCFS1对小鼠肠道微生物数量和种类的影响。结果表明,乳酸杆菌数量在灌胃期和恢复期较空白期显著升高(P<0.05),而肠杆菌数量在灌胃期和恢复期较空白期显著下降(P<0.01);DGGE图谱及多样性分析显示小鼠灌胃期间菌群多样性显著提高(P<0.01),但在停止灌胃7d后与空白期相比无显著性差异(P>0.05)。此外,DGGE条带测序表明Lacto-bacillus plantarum WCFS1在灌胃期间可在大部分小鼠肠道内占据优势地位。
吴青龙陈廷涛熊顺强姜淑英李胜杰魏华
关键词：变性梯度凝胶电泳LACTOBACILLUSPLANTARUM微生物菌群活菌计数
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