万娟
- 作品数：41 被引量：109H指数：5
- 供职机构：广东省粮食科学研究所更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省粤港关键领域重点突破项目广东省科技厅农业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
- 广东省优质大米品质指标的研究
- 2009年
- 重点研究了优质稻谷的垩白粒率、垩白度、直链淀粉、胶稠度及食味评分间的相关性。结果表明,垩白粒率与垩白度间呈显著正相关(P<0.05);直链淀粉与胶稠度间则呈显著负相关(P<0.05);垩白度与直链淀粉具有一定的正相关(P<0.01),但并未达到显著相关;其它各指标间没有显著相关性。因此,确立垩白度、直链淀粉和食味评分作为优质大米的品质定级指标。
- 陈嘉东王亚军钟国才万娟陈威朱丽琼
- 关键词：优质大米
- 一种削减稻谷中毒死蜱和三唑磷残留的方法
- 本发明提出一种削减稻谷中毒死蜱和三唑磷残留的方法，其包括：A、将洁净的稻谷置于20~25℃的水浴中浸泡12~40h；B、准备发芽床，其包括有发芽器皿和浸透有清水的保湿介质，将浸泡后的稻谷置于发芽床上，然后置于25~35℃...
- 陈威钟国才万娟吴军辉陈嘉东朱丽琼
- 枯草杆菌蛋白酶对大豆胰蛋白酶抑制剂的水解钝化研究被引量：1
- 2007年
- 研究了枯草杆菌蛋白酶(Subtilisin)对大豆胰蛋白酶抑制剂(STI)酶解活性的影响。实验在50℃,pH7.5条件下反应1h,并以BAPNA为底物,采用改进的方法测定枯草杆菌蛋白酶对大豆胰蛋白酶抑制剂的水解钝化程度,用SDS-PAGE方法和分子排阻色谱法研究其蛋白酶钝化敏感性。结果证明,枯草杆菌蛋白酶可以水解大部分的抑制剂,并通过SDS-PAGE进一步证实了比色法得出的结论。而由分子排阻色谱图可以分析得出抑制剂经枯草杆菌蛋白酶酶解后,活性降低。分析认为,可能是由于抑制剂中二硫键被打断使得其结构发生改变,同时生成大量复杂的小分子多肽物质。因此,可以推断大豆胰蛋白酶抑制剂的稳定性与二硫键的存在有关。
- 万娟陈中杨晓泉周伟伟
- 关键词：大豆胰蛋白酶抑制剂枯草杆菌蛋白酶水解钝化
- 一种分液漏斗和试管组合架
- 本实用新型提出一种分液漏斗和试管组合架，其包括有试管架，所述试管架具有试管支脚和试管支板，试管支板上均布有若干试管插孔，2层或3层试管支板上下间隔、横向设于试管支脚上，上、下层试管插孔对齐，其特征在于：还包括有漏斗架，所...
- 万娟陈威钟国才王亚军朱启思王超跃吴秋婷邓常继曾彩虹谢宇霞
- 文献传递
- 广东地区早晚造籼稻质量调查及品质分析研究被引量：4
- 2008年
- 采用国家稻谷标准GB1350-1999和优质稻谷标准GB/T17891-1999规定的方法,对广东省13个区域2007年种植的早晚造籼稻谷样品进行质量指标和品质指标的系统测定研究。研究结果表明:广东省晚造籼稻谷的质量和品质优于早造;不同地区种植的同品种稻谷,其质量和品质差异明显,据研究,珠江三角洲优质籼稻谷的比例较高,粤西、粤北地区优质籼稻谷的比例较低;最后研究得出垩白度、不完善粒和直链淀粉等指标是影响稻谷品质的主要因素。
- 陈嘉东钟国才王亚军陈威万娟
- 广东地区不同品种优质晚籼稻谷品质分析被引量：1
- 2019年
- 选取广东地区大面积种植的4个优质晚籼稻谷品种进行品质分析,结果表明,在广东省惠州市、江门市、肇庆市、清远市和韶关市种植的优质晚籼稻谷,整体指标可达国标优质三等以上。就单个指标看,各区域种植的优质晚籼稻谷品质存在显著性差异,同品种的优质晚籼稻谷在广东省不同区域种植品质差异达显著水平,不同的优质晚籼稻谷品种有各自适宜种植的地区。美香粘适宜在清远地区种植,其各项品质指标均能达到国家优质稻谷标准;珍桂在试验的5个地区种植均不能达国家优质稻谷标准,其品质有所退化;象牙香粘更适宜在清远地区种植,惠州和江门地区次之;油粘更适宜在韶关地区种植。
- 万娟陈威谢宇霞吴秋婷钟国才王亚军
- 关键词：优质稻谷
- 利用数学模型有效实施磷化氢熏蒸的方法
- 本发明提出一种利用数学模型有效实施磷化氢熏蒸的方法，其步骤有：1、设定磷化氢目标浓度及熏蒸目标时间，进行首次施药；2、检测磷化氢浓度，首次施药后磷化氢浓度达到或高于目标浓度的熏蒸时间为初始时间t<Sub>0</Sub>，...
- 郭超劳传忠曾伶万娟朱启思陈威
- 文献传递
- 稻米的加工品质与其它品质性状的关系
- 介绍了稻米的加工品质,包括出糙率、整精米率等指标,综述了各指标间的相关性,并研究了食用稻米加工品质与外观品质、营养品质、蒸煮食用品质等之间的相互关系.
- 万娟陈嘉东钟国才王亚军陈威潘传荣
- 关键词：稻米品质性状性能指标
- 文献传递
- QuEChERS-LC-ESI-Q-TOF快速筛查稻米中59种农药残留被引量：8
- 2018年
- 建立QuEChERS结合液相色谱高分辨飞行时间质谱法(LC-ESI-Q-TOF)快速筛查稻米中59种农药残留的方法。采用乙腈提取稻米样品,经PSA净化,并利用LC-ESI-Q-TOF方法筛查分析。结果表明,59种目标化合物在5~100μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99,各种农药的方法检出限均低于10μg/kg。在3个添加水平下(0.010,0.050和0.200 mg/kg),进行回收率和精密度试验(n=6),平均回收率为65.3%~113.2%,相对标准偏差RSD值为0.5%~14.7%。该方法具有简单、快速、灵敏度高、特异性强、准确度高等优点,适合于稻米中多种类农药残留的快速筛查分析。
- 陈威吴军辉万娟张卫锋朱铭立杨黎忠
- 关键词：稻米多农药残留QUECHERS
- 储藏和加工方式对稻谷中毒死蜱和三唑磷残留量的影响被引量：3
- 2017年
- [目的]了解稻谷加工方式和储藏方式对稻米中毒死蜱和三唑磷残留动态的影响机制。[方法]采用液相色谱-三重四极杆质谱法同时检测稻米中的毒死蜱及其代谢物3,5,6-三氯-2-吡啶酚(3,5,6-Trichloro-2-pyridinol,TCP)和三唑磷残留,分析碾磨、蒸煮、发芽加工以及储藏温度(37和4℃)对毒死蜱和三唑磷残留量的影响。[结果]毒死蜱及其代谢物TCP、三唑磷等农药残留多数分布在米糠层;短时间的蒸煮无法明显降低稻谷中毒死蜱的残留量;发芽稻谷中毒死蜱及其代谢物TCP、三唑磷的残留量显著低于未发芽稻谷;在37℃储藏条件下,毒死蜱的降解方程为C=0.899e^(-0.005t)(R^2=0.855 6),半衰期为138.6 d;三唑磷降解方程C=0.768e-0.009t(R^2=0.822 8),半衰期77.0 d,近似满足一级动力学模型方程;在4℃低温储藏条件下,稻谷中毒死蜱和三唑磷的残留量变化不大。[结论]碾磨和发芽加工有利于降低稻谷的农药残留量,低温储藏稻谷不利于残留农药的降解。研究可为稻米加工过程的风险评估以及开发稻米中农药残留的消解技术提供参考。
- 陈威吴军辉万娟张卫锋朱铭立杨黎忠
- 关键词：三唑磷毒死蜱TCP降解
