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离子交换法从发酵液中提取L-精氨酸被引量：9: 2005年; 介绍了从发酵液中提取L精氨酸的工艺方法。确定了絮凝法预处理发酵液的最佳条件:聚丙烯酰胺的用量为400mg/L,发酵液pH值为10.0,温度为30℃。固定床离子交换的最佳工艺条件:上柱发酵液pH值为2.0,上柱流速为2mL/min,氨水洗脱浓度为0.1mol/L,流速为2mL/min。脱色工艺的最佳条件:活性炭用量为10g/L,脱色温度为80℃,pH值为5.0。整个提取过程中,L精氨酸的总收率为91.2%。; 张义萍张伟国郝刚; 关键词：L-精氨酸絮凝离子交换洗脱离子交换法发酵液

发酵液中L-精氨酸定量检测方法的研究被引量：31: 2005年; 确立了用甲萘酚-双乙酰法定量检测发酵液中L-精氨酸的最佳条件:40g/LNaOH溶液、80g/L甲萘酚正丙醇溶液、0.5mL／L双乙酰正丙醇溶液各1mL作为显色液,再加入1μL适当稀释的发酵液,30℃水浴加热15min后测其 OD540值。对显色反应的稳定性及检测方法的重现性也进行了研究。; 郝刚钱和; 关键词：L-精氨酸发酵液

乳铁蛋白胃蛋白酶水解物分离纯化抗菌肽的研究: 2022年; 文章以乳铁蛋白胃蛋白酶水解液为原料,依次用DA201型大孔吸附树脂、Sephadex G-25、Sephadex G-15凝胶树脂对乳铁蛋白抗菌肽进行分离纯化。结果表明,乳铁蛋白酶解原液抗菌活性为MIC _(E.coli)=0.5 mg/mL和MIC_( S.aureus)=0.5 mg/mL;通过大孔吸附树脂的静态吸附、解吸实验,确定分离条件:以85%乙醇溶液为洗脱剂,上样浓度为30 mg/mL,上样流速为2 mL/min,洗脱流速为1 mL/min,分离组分的抑菌活性为MIC _(E.coli)=0.25 mg/mL和MIC _(S.aureus)=0.25 mg/mL。Sephadex G-25凝胶柱分离条件:以去离子水为洗脱剂,洗脱速度为0.25 mL/min,上样浓度为20 mg/mL,上样体积为1 mL,纯化后得到3个主峰,其中组分b的抑菌活性相对较强,MIC _(E.coli)=0.125 mg/mL,MIC _(S.aureus)=0.125 mg/mL。组分b再经Sephadex G-15凝胶过滤色谱分离出2个峰,其中组分b-1具有较强抑菌活性,MIC _(E.coli)=0.125 mg/mL,MIC _(S.aureus)=0.0625 mg/mL。经分离纯化后的乳铁蛋白抗菌肽对E.coli的抗菌活性提高4倍,对S.aureus的抗菌活性提高8倍。; 张晨玥郝刚蔡寅川唐善虎李思宁; 关键词：乳铁蛋白抗菌肽分离纯化大孔吸附树脂

月桂酰精氨酸乙酯对牦牛鲜肉肠贮藏期间品质的影响被引量：4: 2021年; 将月桂酰精氨酸乙酯(lauroyl glycine ethyl ester,LAE)单独使用以及与壳聚糖(chitosan,CS)及乳酸链球菌素(Nisin)进行复配应用于牦牛鲜肉肠的保鲜,考察了15 d贮藏期内汁液流失率、pH值、感官评价、蒸煮损失率、挥发性盐基氮等各项理化指标以及菌落总数的变化,并用CFU-time关系模型评估各保鲜组抗菌效果。结果表明,总体的保鲜能力大小为:LAE+Nisin+CS>LAE+CS>LAE+Nisin>LAE(0.3 g/kg)>LAE(0.1 g/kg)(P<0.05),最优保鲜配方为LAE(0.2 g/kg)+Nisin(0.3 g/kg)+CS(5 g/kg)。含LAE组能显著推迟细菌生长到达最大速度的时间(Δt c),最优配方组能推迟9.1 d。实验证明,LAE及其复合保鲜在一定时间内可显著抑制牦牛鲜肉肠中微生物生长,提高保鲜能力,延长货架期。; 彭美玲郝刚唐善虎李思宁; 关键词：壳聚糖乳酸链球菌素抑菌剂

月桂酰精氨酸乙酯的抗菌活性及对牦牛鲜肉肠贮藏品质的影响被引量：2: 2022年; 该研究考察了月桂酰精氨酸乙酯(LAE)的抗菌保鲜活性,得出其对大肠杆菌、绿脓杆菌、弗氏柠檬酸杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、英诺克李斯特菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、黑曲霉的最低抑菌浓度(MIC)分别为32,32,64,32,16,16,8,16,32μg/mL。将LAE单独及与乳酸链球菌素(Nisin)、壳聚糖(CS)复配用于牦牛鲜肉肠的保鲜,考察15 d贮藏期内肉肠色差(亮度值L^(*)、红度值a^(*)、黄度值b^(*))、持水性、硫代巴比妥酸值、酸价的变化。结果显示保鲜效果为:对照; 彭美玲郝刚唐善虎李思宁蔡寅川; 关键词：壳聚糖乳酸链球菌素抗菌活性

一种酪蛋白Plastein反应物和酪蛋白Plastein反应物微胶囊及其制备方法和应用: 本发明提供了一种酪蛋白Plastein反应物和酪蛋白Plastein反应物微胶囊及其制备方法和应用，属于乳制品加工技术领域。本发明提供的酪蛋白Plastein反应物的制备方法，采用瑞士乳杆菌发酵酪蛋白制备发酵液，再经Pl...; 李思宁唐善虎郝刚田木

牦牛乳中乳链菌肽产生菌的定向筛选及抗菌活性研究: 2019年; 以新鲜牦牛乳为原料,采用选择培养基及抑菌圈法定向筛选、富集微生物,通过生理生化指标检测及16S rDNA鉴定乳链菌肽产生菌,并采用滤纸片扩散法检测其抗菌活性.结果表明,共筛选出4株乳链菌肽产生菌,4株菌均符合乳酸乳球菌生理生化特征,且其16S rDNA与乳酸乳球菌的测序结果完全一致,确认为乳酸乳球菌;这4株菌只对G^+菌产生抑菌圈,对G^-菌没有抑菌活性,其中菌株Lac4对藤黄微球菌和金黄色葡萄球菌都体现出强抑制作用,菌株Lac1对藤黄微球菌有强抑制作用,对金黄色葡萄球菌是弱抑制作用,而菌株Lac2和Lac3对藤黄微球菌和金黄色葡萄球菌都是弱抑制作用.; 郝刚唐善虎李思宁; 关键词：牦牛乳乳酸乳球菌乳链菌肽抗菌活性

一种能促进植物乳杆菌产胞外多糖的肽粉、糖肽及其制备方法和应用: 本发明提供了一种能促进植物乳杆菌产胞外多糖的肽粉、糖肽及其制备方法和应用，属于微生物技术领域。本发明提供了一种能促进植物乳杆菌产胞外多糖的肽粉的制备方法，包括：将干酪乳杆菌和乳酸乳球菌复合菌液在乳清蛋白溶液中进行发酵，得...; 李思宁唐善虎田木郝刚

牦牛血胰蛋白酶水解液中抗菌肽的筛选研究: 以牦牛血的胰蛋白酶水解液为原料,用Sephadex G-15凝胶色谱法,在以10mmol/L磷酸盐缓冲液(pH7.0)为洗脱液,流速为0.4mL/min的洗脱条件下,利用抗菌肽与细菌细胞膜的吸附结合特性,分离出两个舍抗菌...; 郝刚唐善虎李思宁; 关键词：抗菌肽抑菌活性

基于β-环糊精/壳聚糖/聚乙烯醇负载牛至油缓释膜的制备及其性能评价被引量：2: 2023年; 为研发性能优良的缓释膜,本研究以聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)和壳聚糖(chitosan,CS)为成膜基质,β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)为缓释剂,牛至油(oregano oil,OEO)为抗菌抗氧化剂,制备含不同体积分数OEO的β-CD/CS/PVA膜,并探讨不同体积分数OEO对复合膜的基本特性、理化结构、抗菌抗氧化能力以及缓释性能的影响。傅里叶变换红外光谱结果显示各组分的加入均未引起膜结构的改变;随着OEO体积分数的增加,复合膜的延展性、疏水性能和光阻隔性能均得到提升,抗菌和抗氧化能力显著增强(P<0.05)。当OEO体积分数为2%时,复合膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为8.42 mm和9.24 mm,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率达80.84%;同时复合膜在95%乙醇溶液中具有良好的缓释性能,当OEO体积分数为0.5%和1.5%时,复合膜中的活性物质可在该介质中持续释放540 min。综上,当OEO体积分数为2%时,复合膜的综合性能较好,更具开发潜力。; 马源唐善虎李思宁郝刚王健翔骆卓伶周海栋廖彬旭陈寒霜露; 关键词：聚乙烯醇壳聚糖牛至油 Β-环糊精缓释

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郝刚