杨然
- 作品数：54 被引量：196H指数：8
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金北京市属高等学校人才强教计划资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学化学工程更多>>
- 一种具有调节肠胃道功能,防治便秘的即冲型饮品
- 本发明公开了一种具有调节肠胃道功能，防治便秘的即冲型饮品，其主要由以下重量份数的成分组成：沙棘果粉100-200份；怀山药粉50-100份；大枣20-60份；蜂蜜10-50份；低聚木糖1-50份；玉米可溶性膳食纤维5-6...
- 滕超李秀婷杨然肖林查沛娜
- 血糖生成指数研究进展被引量：32
- 2016年
- 近年来的研究显示,食物血糖生成指数可以控制和影响慢性病的发生、发展,促进人类健康。本文从血糖生成指数的定义、测定方法、影响因素、与人类健康关系和国内外研究现状等方面对其进行展开概述,并展望其未来发展前景。
- 范光森许岱富志磊许春艳杨然孙宝国李秀婷
- 关键词：血糖生成指数慢性病胰岛素饮食
- 一株高产乙酸乙酯异常威克汉姆酵母及其培养方法与应用
- 本发明涉及一株高产乙酸乙酯的酵母菌株及其培养方法与应用，名为YF1503菌株，已于2017年5月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCC No.14169；该菌株的26S rDNA D...
- 范光森李秀婷孙宝国滕超郦金龙杨然 富志磊
- 一株高产乙醇酵母及其与产酯酵母共生发酵提高传统发酵食品品质的方法
- 本发明涉及一株高产乙醇的酿酒酵母Y3401菌株及其与一株高产乙酸乙酯的异常威克汉姆酵母Y3604菌株的共生发酵培养方法与应用，酿酒酵母Y3401已于2017年10月20日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，...
- 范光森李秀婷孙宝国朱运平滕超郦金龙杨然 许岱 富志磊
- 巴氏醋酸杆菌B103培养条件和培养基成分的优化研究被引量：2
- 2015年
- 本研究以巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus)B103为出发菌株,以发酵液中醋酸含量为评价指标,对其培养条件和培养基成分进行优化。结果表明最佳培养条件和培养基组成为:按体积百分比接种量为5.0%(v/v),培养温度30℃,摇床转速140r/min,培养基初始p H5.5,1.0%葡萄糖和3.0%无水乙醇为碳源,2.0%酵母膏为氮源,在此条件下醋酸产量可达58.6g/L,是优化前的1.6倍。
- 朱运平李大为张雪李秀婷梁治军孙宝国杨然
- 关键词：培养基成分
- 一种酿酒酵母菌在酿酒中的应用
- 本发明提供了一种酿酒酵母菌在酿酒中的应用，所述酿酒酵母的保藏编号为CGMCC No.14827。所述酒品种包括白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒。所述应用中，采用有氧液体发酵方式。本发明中的应用，在有氧环境中，优化的发酵条件下，可...
- 范光森李秀婷杨然滕超刘朋肖吴秋华富志磊
- N端替换提高Streptomyces rameusL2001源木聚糖酶XynA热稳定性研究
- 木聚糖酶(EC 3.2.1.8)是一类切割木聚糖β-1,4木糖苷键的水解酶,其工业应用广泛.本研究选取Strep-tomyces rameus L2001所产GH11木聚糖酶XynA为研究对象,探究其N端五个位点对酶热稳...
- 吴秋华范光森富志磊杨然滕超张成楠徐友强李微微李秀婷
- 关键词：分子改造水解产物低聚木糖
- 一种低血糖生成指数华夫饼预拌粉及其制作方法
- 本发明涉及一种低GI华夫饼预拌粉及制作，其特征在于按重量计，将60‑65份杂粮粉，45‑50份麦芽糖醇，2.5‑3.0份全脂奶粉，2‑3份泡打粉，1‑1.5份食盐和0.12‑0.18份黄原胶，搅拌均匀，即为预拌粉。低GI...
- 范光森李秀婷杨然
- 一种鲁南地区风味的发酵面制品复合发酵剂
- 本发明的目的在于提供一种可形成鲁南地区以甜面瓜为特色发酵原料具备独特质构及风味的发酵面制品复合发酵剂及其基本制备方法。发明的技术方案提供了一种可实现较高程度工业化生产的复合发酵剂配方。通过条件优化，自感官评定、质构参数及...
- 滕超孙启杰范光森周明春朱运平杨然
- 阿魏酸酯酶BpFae、其编码基因及其应用
- 本发明公开阿魏酸酯酶BpFae、其编码基因及其应用。所述阿魏酸酯酶BpFae的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示，编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO:1所示。BpFae最适pH为4.5‑5.0，BpFae最适温...
- 范光森孙宝国李秀婷杨然 富志磊 朱宇婷
