邹新武
- 作品数：21 被引量：127H指数：6
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程经济管理更多>>
- 茶与茶制品紧密堆积密度测定仪研究开发
- 邹新武杨秀芳王静孔俊豪张士康涂云飞梁慧玲谭蓉徐建峰毛立民
- 简要技术说明及主要技术性能指标简要技术说明: 1.测定仪的工作原理:茶与茶制品紧密堆积密度测定仪的基本工作过程是将装有碎茶的量筒固定在机械振动装置上，电机带动机械振动装置上下振动，量筒随机械振动装置而发生有节拍的振动，随...
- 关键词：
- 关键词：茶制品
- 不同茶树品种雁荡毛峰茶适制性研究
- 2021年
- 文章以雁荡茶区乌牛早、浙农139、迎霜、中茶108、龙井43、智仁早、本地群体种7个主栽茶树品种为原料,分析其制成的雁荡毛峰茶主要理化成分和感官品质,旨在探明这些品种雁荡毛峰茶的适制性,以筛选出适宜在雁荡茶区推广种植的茶树品种。结果表明,这7个品种内含物丰富,水浸出物含量高于46%,最高的智仁早含量达49.64%,咖啡因含量低于4.5%,但酚氨比相差较大,最低的龙井43酚氨比为3.76,最高中茶108达6.24。龙井43、乌牛早、浙农139、迎霜和群体种都有适制雁荡毛峰茶的潜质。结合感官评审结果及各品种的萌发期,适宜在雁荡地区种植并加工成雁荡毛峰茶的品种为群体种、迎霜、龙井43和乌牛早,也可适当考虑浙农139。
- 杜颖颖黄向永邹新武张俊林义春
- 关键词：茶树品种适制性主要生化成分感官品质
- 浅析昌宁野生古树红茶的原料特性及品质特征被引量：3
- 2018年
- 昌宁野生古树红茶是以野生大理茶鲜叶为原料制成的工夫红茶。大理茶富含水解单宁类化合物,其特征性成分为大理茶素,其化学成分与栽培茶十分接近,茶多酚、咖啡碱的含量略低于栽培大叶茶。通过对不同年份、不同厂家的昌宁野生古树红茶进行感官审评,得出昌宁野生古树红茶整体品质优良,其外形、汤色、香气、滋味均有一定的特点。
- 宿迷菊王盈峰王盈峰范晓玥邹新武
- 关键词：感官品质
- 茶树成熟新梢不同部位元素含量研究被引量：40
- 2008年
- 本文对茶树成熟新梢的芽、嫩茎和不同位置叶片氟、稀土、铝和铅等几种元素的积累规律进行了探讨,结果表明:一轮茶树新梢,芽部对氟、稀土和铝的积累最低,叶片对这些元素的积累相对较高。不同位置叶片中氟、稀土和铝元素的积累有很大差异。生长期越长、成熟度越高的叶片,氟、稀土和铝元素积累越多。茶树新梢不同部位铅元素的积累,除芽部较低外,嫩茎和不同位置叶片铅元素的积累无明显差异。
- 杨秀芳徐建峰翁昆邹新武祝雅松
- 关键词：茶树新梢嫩茎氟稀土
- 一种碎茶感官审评杯
- 本实用新型公开一种碎茶感官审评杯，包括杯身和杯盖，所述杯盖包括杯盖顶面，及与杯盖顶面一体成型的圆柱体凸台；所述圆柱体凸台外径略小于杯身内径，且侧表面与杯身的内表面紧密贴合；其中，所述圆柱体凸台为中空结构，底面设有若干均匀...
- 蒋玉兰朱跃进吕杨俊邹新武张士康张海华潘俊娴
- 文献传递
- 不同采制时间对黄化品种绿茶品质的影响被引量：2
- 2019年
- 为了解不同采制时间对黄化品种绿茶品质的影响,对不同采制时间的2组黄化品种共6个绿茶样品进行了感官品质评定、理化成分及香气组分的检测。结果表明,随着采制时间的推后,扁形安吉黄茶感官品质逐渐降低,蟠曲型御金香感官品质先升高后降低;2组黄化品种氨基酸、咖啡碱、水浸出物、茶多酚含量等都随采制时间而变化,且差异显著,氨基酸和茶氨酸含量变化趋势与感官品质评定的结果基本一致;在该研究的两种黄化品种绿茶中,可检测出92种香气组分,通过主成分分析,可有效鉴别黄化品种不同的香气类型及香气高低,其结果与感官品质评定的结果基本相符。
- 杜颖颖金晶刘相真邹新武徐建峰郑国建
- 关键词：绿茶采摘时间感官审评香气组分
- 《茶叶感官审评术语》国家标准修订概述被引量：17
- 2008年
- 茶叶感官品质是反映茶叶品质高低以及市场价格的重要指标,茶叶感官审评离不开审评术语的描述和运用。本文就《茶叶感官审评术语》国家标准修订的背景、修订的主要内容以及增加的术语和定义进行了介绍,意在引起全国茶叶感官审评人员对该新修订标准和修订内容的关注和重视,利于茶叶企业、科研院校以及茶叶品质鉴定机构等相关部门评茶员(师)之间统一目光,推动我国评茶人员审评技能的提高,促进国内和国际间茶叶感官品质审评的交流。
- 赵玉香杨秀芳邹新武李宗垣
- 一种茶和茶制品堆积密度测定仪
- 一种茶和茶制品堆积密度测定仪，包括机箱，机箱上设有可升降的置物平台，置物平台上放置有量筒，机箱的表面安装有控制面板，机箱内设有与置物平台相连接的升降平台及驱动升降平台上下往复运动的驱动装置。本实用新型具有结构简单、合理，...
- 杨秀芳邹新武张士康孔俊豪涂云飞徐建峰
- 文献传递
- 加工中添加天然物质对改善茯砖茶感官品质的研究初报被引量：13
- 2007年
- 茯砖茶产品在加工中有一关键工序——发花工序,茯砖茶产品质量的好坏与发花工序关系很大。现阶段茯砖茶的发花工序,技术要求高,发花周期长,烘房周转困难,制约了茯砖茶产品质量稳定性的提高、生产时间的缩短以及生产成本的降低。本试验试着在茯砖茶加工中添加天然物质、进行生产性试制、对试制产品进行感官评价,评价后发现添加天然物质的试制品发花效果很好,对产品香、味等内质的改善也很有帮助。本文将茯砖茶加工中添加天然物质的添加试验情况及初步结果做一简要汇报,为茯砖茶发花工艺技术的改良提供依据。
- 杨秀芳翁昆祝雅松邹新武
- 关键词：茯砖茶产品质量
- 茶叶标准化示范区跟踪监测方法及应用被引量：1
- 2010年
- 根据茶叶标准化示范区的建设目标和实际运行情况,设计了跟踪监测与评价的方案。并据此方案对三个示范区的运行进行了三个年度的监测,实践表明此方案是具有较高科学性、实用性和充分可行性的,对茶叶标准化示范区的运行具有指导意义,也为同类型农业标准化示范区的监测考核提供了一个参考方案。
- 邹新武郑国建
- 关键词：茶叶标准化示范区
