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白英

作品数：8 被引量：26H指数：3
供职机构：内蒙古农牧学院食品工程系更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学水利工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇理学
  • 1篇建筑科学
  • 1篇水利工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇抗坏血酸
  • 2篇PH
  • 1篇振动
  • 1篇肉松
  • 1篇肉制品
  • 1篇水利
  • 1篇水利工程
  • 1篇糖类
  • 1篇兔肉
  • 1篇兔肉制品
  • 1篇扭振
  • 1篇扭振减振器
  • 1篇扭转振动
  • 1篇频响
  • 1篇频响特性
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C
  • 1篇硫酸亚铁
  • 1篇模态
  • 1篇模态分析

机构

  • 8篇内蒙古农牧学...
  • 1篇内蒙古林学院

作者

  • 8篇白英
  • 3篇孙天松
  • 2篇杨志华
  • 2篇张和平
  • 2篇贺银凤
  • 1篇莎丽娜
  • 1篇张勤
  • 1篇刘计民
  • 1篇闫大建

传媒

  • 6篇内蒙古农牧学...
  • 1篇肉类研究
  • 1篇内蒙古林学院...

年份

  • 1篇1999
  • 4篇1998
  • 2篇1994
  • 1篇1993
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
pH、抗坏血酸对柠檬酸铁胺化学状态的影响被引量：2
1994年
本研究对不同ｐＨ值、不同抗坏血酸水平及不同时间内柠檬酸铁胺中以各种化学状态存在的铁（包括可溶性铁、离子化铁、二价铁及三价铁）进行了定量分析和研究，结果表明，在本研究的ｐＨ值范围内（２．７～６．４），柠檬酸铁胺都可以保持较高的溶解性。低ｐＨ有助于溶解的铁以离子状态存在，随ｐＨ值的升高，柠檬酸铁胺中铁的离子化程度有下降趋势，且ｐＨ的升高阻止了三价铁向二价铁的转化，导致不溶性铁盐的形成，在本研究的ｐＨ范围内，抗坏血酸都表现出了还原性。抗坏血酸对柠檬酸铁胺都具有促进溶解、促进离子化、促进三价铁还原为二价铁，抗坏血酸的这些作用都是通过其还原作用和络合作用实现的。
张和平孙天松白英张勤
关键词：PH值抗坏血酸
不同糖类对铁化学状态及透析率的影响被引量：1
1998年
本文研究了不同糖类（半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖）在体外消化过程中对铁化学状态及透析率的影响。结果表明，糖类的存在可促进铁的溶解及Ｆｅ３＋还原为Ｆｅ２＋，其作用大小依次为：半乳糖＞葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞乳糖。半乳糖和葡萄糖可显著提高可溶性铁的透析率（Ｐ＜０．０１和Ｐ＜０．０５），其余糖类无显著作用；对于二价铁的透析率来说，具有显著促进作用的糖类依次为：半乳糖＞乳糖＞蔗糖＞果糖，葡萄糖则无显著效果。
杨志华孙天松白英白英
关键词：糖类
直接利用传递函数进行模态综合的研究被引量：1
1998年
本文建立了一套直接利用传递函数进行模态综合的方法，此方法具有方法简单、适用范围广。
白英
关键词：传递函数水利工程
pH、抗坏血酸对硫酸亚铁化学状态的影响被引量：6
1994年
本研究对不同ｐＨ值下，不同抗坏血酸水平及不同时间内硫酸亚铁溶液中以不同化学状态存在的铁进行了定量分析和研究。结果表明，低ｐＨ有利于硫酸亚铁以溶解、离子化及二价形式存在，ｐＨ的升高则具有相反的作用，特别是随时间的延长更加明显。抗坏血酸的存在可以促进硫酸亚铁的溶解，促进其离子化以及保持离子态铁稳定地以二价形式存在，有效地防止了硫酸亚铁在高ｐＨ环境下的不溶及二价铁被氧化为三价铁。抗坏血酸的这些作用是通过其还原及络合作用实现的。
张和平孙天松白英张勤
关键词：硫酸亚铁PH维生素C
扭转振动测试方法及参数识别的研究被引量：5
1998年
本文系统地研究了轴类扭转振动的测试方法及参数识别方法，通过检验和实际应用，表明此方法是可行的，且精度达到工程要求。
白英闫大建
关键词：扭转振动参数识别
扭振减振器选配的模态分析方法被引量：1
1998年
本文利用模态分析方法研究了扭振减振器的选配问题，通过实测检验，说明此方法是可行的，且精度达到工程要求。
白英
关键词：扭振减振器模态分析
兔肉制品的研制
1993年
本文以兔肉为主要原料,研制兔肉系列产品,并与猪肉制品比较分析,结果表明,兔肉可加工灌肠、方火腿等制品;兔肉制品以蛋白质及多种氨基酸含量高,脂肪含量少,系水力高,嫩度优于猪肉制品。
贺银凤杨志华刘计民白英
关键词：兔肉
新型肉松加工工艺的研究被引量：10
1999年
本研究改变了肉松传统工艺的制做方法， 在制做过程中增加了绞碎工艺， 并添加了一定量的熟制面粉，
莎丽娜贺银凤白英韦军
关键词：肉松
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