吕少芳
- 作品数：27 被引量：80H指数：5
- 供职机构：河南工业大学主食工程研究所更多>>
- 发文基金：星火计划国家级星火计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程动力工程及工程热物理化学工程更多>>
- 主食工程中太阳能集热系统应用技术被引量：4
- 2012年
- 太阳能集热系统将太阳的能源聚集而产生中低温蒸汽,蒸汽即是食品加工业领域所需求的热能。阐述了用于主食品加工业中的几个用热工序及槽式抛物面聚光集热器的光热转换工作过程和与之配套的设备装置。
- 朱克庆吕少芳
- 关键词：太阳能能源科学集热系统
- 多功能馒头机的成型系统设计被引量：3
- 2008年
- 在分析了圆形、方形馒头成型机理的基础上,阐述了多功能馒头机成型系统的工作原理,并详细介绍了其主要机构及设计原理和特点。
- 朱克庆吕少芳
- 关键词：馒头设计特点
- 大枣去核机主传动机构的设计被引量：5
- 2009年
- 介绍了大枣去核机的结构和工作原理,阐述了其主传动机构的设计原理、结构组成及运行特征。
- 朱克庆吕少芳
- 关键词：去核机主传动凸轮槽轮
- 自动揉面机折叠机构的设计被引量：1
- 2012年
- 阐述了自动揉面机的结构、工作原理,并进一步表述了在自动揉面机的基础上增设一套自动折叠机构的设计特点和主要结构及工作原理。
- 朱克庆李世权吕少芳
- 豆渣烘干工艺及设备的研究和开发
- 2005年
- 介绍豆渣的营养价值和功能作用,并阐述规模化生产设备的工作原理和主要设备的结构性能、特点。
- 朱克庆吕少芳
- 关键词：豆渣烘干
- 南瓜馒头的研制及工业化生产被引量：3
- 2012年
- 南瓜是药食同源的葫芦科瓜属植物,一种家常蔬菜,产于我国各地,价格低廉,来源广泛。将南瓜加工成南瓜粉添加到面粉中加工出具有保健功能的南瓜馒头。对南瓜馒头的研制及进入工业化生产,配方、设备、加工工艺、进行了研究,通过正交试验确定了南瓜馒头的最佳配方工艺为:小麦粉100 g、南瓜粉30 g、酵母添加量0.7 g、加水量42 g、发酵时间2 h、醒发时间35 min。
- 朱克庆彭涛吕少芳
- 关键词：南瓜保健功能馒头
- 新型压延式方馍机的研究被引量：1
- 2007年
- 馒头成形的基本条件是:①要有调制良好的面团;②要压延成面带型。新型压延式方馍机的设计要点有3处:校压辊机构、成型折叠机构和定量切割装置。产品输出量:4 000～8 000个/h、成品重量:60～150 g/个、整机功率:2.97 kW。
- 朱克庆吕少芳
- 多功能馒头机切断机构的设计被引量：1
- 2009年
- 本文介绍了多功能馒头机切断机构的设计,并较为详细地阐述了该机构的工作原理、传动路线、几种设计形式的设计原理和特点。
- 朱克庆吕少芳
- 关键词：设计特点
- 营养馍干生产工艺与设备的研究被引量：8
- 2005年
- 以小麦粉和五谷杂粮粉、水、酵母、疏松剂等为主要材料,研究开发了营养馍干.论述了营养馍干的生产工艺、品质、营养成分和食用价值,并阐述了生产设备的结构、工作原理及特点.
- 朱克庆吕少芳
- 真空冷冻干燥技术在食品工业中的应用被引量：18
- 2011年
- 阐述了真空冷冻干燥技术的工艺和特点、设备的结构和性能及该项技术在食品工业中的应用。真空冷冻干燥是首先将新鲜食品(物料)冻结,在高真空状态下,利用水的升华特性,使物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使物料干燥。
- 朱克庆吕少芳
- 关键词：真空冷冻食品工业
