高嘉安
- 作品数：11 被引量：157H指数：7
- 供职机构：吉林农业大学生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 辐射对淀粉作用的研究概况被引量：17
- 2004年
- 介绍了近年来国内外研究辐射对淀粉作用的概况 ,总结了电离辐射对淀粉理化性质的影响 ,简单阐述了辐射对淀粉作用的机制。研究表明 :淀粉经辐射后 ,淀粉链断裂 ,聚合度下降 ,对酶的作用敏感 。
- 汪树生田植群苏玉春王强高嘉安
- 关键词：淀粉葡萄糖敏感性热力学温度水解反应
- 辐射对淀粉作用的研究概况被引量：2
- 2004年
- 介绍了近年来国内外研究辐射对淀粉作用的概况 ,总结了电离辐射对淀粉理化性质的影响 ,简单阐述了辐射对淀粉作用的机制。研究表明 :淀粉经辐射后 ,淀粉链断裂 ,聚合度下降 ,对酶的作用敏感 ,辐射对淀粉的破坏程度与辐射剂量成正相关。
- 汪树生田植群苏玉春王强高嘉安
- 关键词：淀粉
- 大豆种子超弱发光的研究——Ⅱ.光子辐射强度与种子活力的相关性
- 1993年
- 大豆种子经老化处理后,以干种子、干粉和萌发24h的种子为材料进行超弱发光强度的测定。结果表明,种子发芽率和活力指数与发光强度呈高度负相关,相关系数则在-0.888～-0.965之间,相关性干粉>干种子>萌发种子。利用超弱发光强度估价种子活力是一种快速、简便、不破坏种子的新方法。
- 高嘉安刘铜章芳陈淑杰
- 关键词：大豆种子发芽率
- 红曲霉菌生理活性物质MonacolinK的检测被引量：11
- 1996年
- 应用高压液相色谱技术，对４种共９个红曲菌培养物的ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ含量进行测定。结果表明，菌种间ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ含量差异显著，最高一株ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ含量达４７１μｇ／ｍＬ。
- 高嘉安郭东陈淑杰王德辉
- 关键词：液相色谱红曲霉菌生理活性物质保健食品
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯研究进展被引量：51
- 2003年
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯是一种新开发的变性淀粉 ,同时它也是一种新型食品添加剂。本文综述了该变性淀粉的反应机理、制备方法、产品性质及在各领域的应用 。
- 柳志强杨鑫高嘉安孙志浩
- 关键词：辛烯基琥珀酸淀粉酯变性淀粉反应机理食品添加剂
- 大豆种子超弱发光的研究——Ⅰ.测试条件的选择被引量：1
- 1992年
- 用液体闪烁计数器测量萌发大豆种子的超微弱发光。对测量中的光诱导成分影响,计数时间选择、装样量和本底对计数贡献的估计等内容加以讨论,确定出测量超弱发光时的适宜条件。
- 刘铜高嘉安陈淑杰
- 关键词：大豆种子弱光
- 酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯的性质及应用被引量：20
- 2007年
- 利用蜡质玉米淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐为亲核试剂,制备了辛烯基琥珀酸淀粉酯,并利用α-淀粉酶对制得的淀粉酯进行了降解处理。全面研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯的性质,探讨了淀粉酯的应用性能。实验结果表明:本研究制备的辛烯基琥珀酸淀粉酯,应用性能良好。
- 柳志强平立凤高嘉安郑裕国
- 关键词：蜡质玉米淀粉辛烯基琥珀酸淀粉酯辛烯基琥珀酸酐
- 产MonacolinK红曲霉菌的筛选及发酵条件的研究被引量：44
- 1997年
- 对１２种４２株红曲霉菌进行ＭｏｎａｃｏｌｎＫ产生情况筛选。其中１６株发酵培养物中检测到该生理活性物质的存在，以Ｍｒｕｂｅｒ６１２菌株产量最高，可达４９５μｇ／ｍＬ。对此菌株的发酵条件进行研究，确定出最适碳源、氮源及Ｃ／Ｎ比，给出生产ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ的工艺条件。实验结果表明，培养基组成、温度对产生ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ有制约作用。
- 高嘉安郭东王德辉陈淑杰
- 关键词：红曲霉菌发酵条件
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其酶法降解的研究被引量：13
- 2007年
- 以蜡质玉米淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐为亲核试剂,用正交试验方法确定了在不同条件下,制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的最佳工艺参数,着重研究了酯化反应条件对反应取代度的影响。实验结果表明:在辛烯基琥珀酸酐添加量(淀粉干基重的3%)不变的条件下,淀粉乳的浓度、反应温度、反应体系pH值、反应时间对反应取代度均有较大影响。对制备的淀粉酯中的辛烯基琥珀酸酐残留量进行了测定,结果表明,利用本文确定的最佳反应条件制得的淀粉酯辛烯基琥珀酸残留量低于规定标准。利用α-淀粉酶对制得的淀粉酯进行了降解处理,探讨了利用不同的酶解时间,获得不同DE值样品的酶解条件。利用最佳工艺条件,进行了辛烯基琥珀酸淀粉酯的中试放大并获得了预期产品。
- 柳志强平立凤李胤郑裕国高嘉安
- 关键词：蜡质玉米淀粉辛烯基琥珀酸淀粉酯酶解
- 人参红皮病发生机理及田间综合防治初探被引量：9
- 1995年
- １９９０～１９９３年在临江县白山参场白浆土上进行试验。结果表明，床上中还原物质越多，参根发病起重，红皮病参周皮活性铁明显高于无病白皮参。本文由此提出“改土、改制、控水、控光、控温和加强管理”的综合防治措施。
- 刘兆荣田淑珍李志洪郭世伟曹国君孙艳君高嘉安刘桐王英平付玉满刘桓马海
- 关键词：人参红皮病
