王婧宜
- 作品数：5 被引量：38H指数：4
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 益生菌保护剂的研制
- 微生物细胞在冻干过程中要经受冷冻和干燥两种激烈因素的作用,损伤是不可避免的。在冻干过程中添加保护剂,在很大程度上可减轻或避免冷冻干燥对细胞带来的损伤。本文以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌为目标菌株,对菌体冻干保护...
- 王婧宜
- 关键词：嗜热链球菌保加利亚乳杆菌嗜酸乳杆菌响应面法
- 文献传递
- 发酵桦褐孔菌对果蝇寿命及抗氧化能力的影响被引量：4
- 2012年
- 研究桦褐孔菌深层培养条件以及培养基。并将培养得到的桦褐孔菌加入果蝇饲料,以基础饲料为对照,研究桦褐孔菌对果蝇寿命及抗氧化能力的影响。用加入不同剂量的桦褐孔菌饲料喂养果蝇,每3天记录果蝇死亡数,绘制生命曲线。通过测定不同饲养天数的果蝇体内主要抗氧化酶活力及脂质过氧化产物丙二醛含量,评价深层培养桦褐孔菌对果蝇抗氧化能力的影响。结果表明深层培养获得的桦褐孔菌可有效延长果蝇平均寿命,显著提高果蝇体内超氧化物岐化酶(SOD)及过氧化氢酶(CAT)活力,抑制丙二醛(MDA)的生成。可见,深层培养桦褐孔菌具有抗氧化能力和抗衰老的功能。
- 张泽生王馨聂洪霞王婧宜
- 关键词：果蝇抗氧化
- 保加利亚乳杆菌冷冻干燥保护剂的筛选被引量：9
- 2011年
- 采用响应面分析法筛选并优化了保加利亚乳杆菌冻干保护剂,研究发现在众多物质中脱脂乳、海藻糖、菊粉、麦芽糊精对菌种保护作用突出,以冻干后细胞存活率为响应值,当脱脂乳5.94%,海藻糖7.75%,菊粉8.39%,麦芽糊精9.04%作为混合保护剂使用时,细胞存活率达到90.46%。使用液氮进行预处理并且保护剂的体积为菌体两倍时可以使菌体存活率达到91.93%.
- 张泽生王婧宜王馨聂洪霞侯冬梅
- 关键词：保加利亚乳杆菌响应面分析法冷冻干燥保护剂
- 菊芋为原料生产高果糖浆工艺技术的研究被引量：4
- 2011年
- 采用热水浸提法提取菊芋中的菊粉，再以菊粉酶进行水解，获得高果糖浆。通过正交试验优化提取工艺，确定最佳提取条件为料液比为1：20，提取温度90℃，提取时间20min还考察了酶解过程中，溶液pH、温度、酶添加量、底物浓度对菊粉水解程度的影响，确定最适酶解条件为pH5，温度50℃，菊粉酶添加量（0．39～0．52）U／g菊粉，底物浓度为15％，该条件下，酶解率达到95％。继而，对该水解液进行纯化，最后得到果糖纯度90％以上的高果糖浆。
- 张泽生聂洪霞王婧宜王馨
- 关键词：菊芋菊粉菊粉酶高果糖浆
- 植物甾醇对高血脂大鼠血脂水平的影响被引量：18
- 2011年
- 目的:通过体内给药动物实验探讨植物甾醇的降血脂功效。方法:将雄性SD大鼠随机分为5组,分别饲喂基础饲料(正常组)、高脂饲料(模型组)和添加质量分数为0.5%、1.0%、2.0%植物甾醇的高脂饲料(剂量组),检测相关指标。结果:饲喂高脂饲料的干预组总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL-C)水平较模型组显著降低(P<0.01),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平显著升高(P<0.01),且随着植物甾醇添加量的增加呈现一定的剂量效应。模型组胆碱酯酶(CHE)活力在血清及肝脏中显著降低(P<0.01),剂量组CHE活力随着植物甾醇剂量的增加而升高。结论:植物甾醇对高血脂症大鼠血脂水平具有显著降低作用,并且具有抑制脂质过氧化和保护肝脏的作用。
- 张泽生侯冬梅贺伟王婧宜
- 关键词：植物甾醇高血脂胆碱酯酶
