欧阳梅
- 作品数：4 被引量：115H指数：4
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 遮荫对茶树新梢叶绿素及其生物合成前体的影响被引量：32
- 2012年
- 研究了遮阳网遮荫处理对鸠坑、龙井43、水古新梢叶绿素生物合成前体物质和新梢叶绿素积累的影响。结果显示:遮荫降低光照强度,茶树新梢叶绿素含量显著增加;同时叶绿素生物合成的前体物质δ-氨基酮戊酸(aminolevulinic acid,ALA)、卟啉胆色素原(porphobilinogen,PBG)、尿卟啉原Ⅲ(UrogenⅢ)等含量降低,而原卟啉Ⅸ(protoporphyrin Ⅸ,ProtoⅨ)、镁原卟啉Ⅸ(magnesium protoporphyrin Ⅸ,Mg-ProtoⅨ)、原叶绿素酸酯(protochlorophyllide,Pchlide)含量升高。
- 舒华王盈峰张士康梁月荣陆建良李大伟欧阳梅李娜娜朱跃进
- 关键词：茶树新梢叶绿素生物合成前体物质遮荫
- 人工发酵黑散茶的工艺及降脂效果研究
- 在总结前人对茯砖茶加工原理及其保健功效研究的基础上，本实验从传统茯砖茶上分离纯化出冠突散囊菌俗称“金花菌”菌株，并对“金花菌”的液体培养条件进行了优化，选用炒青绿茶作茶坯人工接种“金花菌”，制成一种新型的黑散茶。分析了人...
- 欧阳梅
- 关键词：人工接种茯砖茶降脂效果
- 文献传递
- 冠突散囊菌对茶叶品质成分及其抗氧化活性影响被引量：47
- 2011年
- 从茯砖茶样中分离纯化制得冠突散囊菌Eurotium cristatum菌株,选用普通炒青绿毛茶做茶坯,应用人工接种发酵技术进行固体发酵制成发酵散茶。结果表明:冠突散囊菌发酵一个月后的炒青绿茶不仅品质成分明显改善,茶黄素和茶红素高于其他样品,而且苦涩味减轻;采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS)法测定发酵散茶的抗氧化活性,结果显示,对两种自由基的清除能力分别达到75%和56%以上,与湖南茯砖茶相近。发酵散茶的ABTS自由基清除能力分别高于对照和浙江茯砖茶64.7%和80.6%,而对DPPH的清除能力略低于对照,但是高于浙江茯砖茶。
- 欧阳梅熊昌云屠幼英程龙舒华汤雯
- 关键词：茯砖茶化学成分抗氧化活性
- 人工接种发酵茯砖茶降脂减肥作用研究被引量：38
- 2011年
- 比较自然发酵与人工接种发酵茯砖茶对营养性肥胖大鼠的降脂减肥作用。结果表明与肥胖模型组比较,喂饲两类茯砖茶的大鼠体重、脂肪湿重、脂肪系数、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)等指标均低于肥胖模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)则有明显提高。人工接种发酵茯砖茶与自然发酵茯砖茶均对营养性肥胖大鼠有降脂减肥作用,能显著改善大鼠的各项肥胖指标,人工接种发酵的茯砖茶在相关指标上均接近甚至优于自然发酵的茯砖茶。
- 熊昌云屠幼英欧阳梅何普明
- 关键词：发酵茶人工接种冠突散囊菌
