李松耀
- 作品数：20 被引量：39H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程理学更多>>
- 一种牛肝菌发酵液制备的香味料
- 本发明提供了一种牛肝菌发酵液制备的香味料，该香味料是通过包括如下步骤的制备方法制备得到的；(1)制备牛肝菌菌丝：将牛肝菌菌种接种于综合PDA培养基上培养，获得牛肝菌菌丝；(2)液体发酵培养基的制备：制备适于牛肝菌生长又适...
- 李松耀郝学财邢海鹏
- 文献传递
- 除草剂精喹禾灵用于硅藻过量产生二十碳五烯酸被引量：12
- 2007年
- 硅藻Nitzschia laevis是EPA很好的替代来源。除了对硅藻进行高密度培养外,EPA的产量还能利用除草剂来提高。本文研究了除草剂精喹禾灵对硅藻的生长和产EPA的影响。DMSO作为除草剂的溶剂,会对硅藻的生长造成抑制,DMSO在培养基中的添加量最好不要超过0.2%。除草剂能对硅藻的细胞形态造成损害,随着除草剂浓度的增加,硅藻的产量减低了,但脂质和EPA的含量提高了。当除草剂浓度为0.1mmol/L时,EPA的含量从3.00%增加到3.58%,提高了19.3%,EPA占总脂肪酸的含量也由25.15%提高到了32.88%。实验表明,除草剂精喹禾灵能促进硅藻EPA的积累,因而在筛选过量产生EPA微藻方面有重要用途。
- 曹小红李松耀王春玲鲁梅芳
- 关键词：除草剂精喹禾灵多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸硅藻异养
- 粉状香精分析前处理方法研究
- 侯志山刘娜肖茜云邓莉王伟郝学财刘欢李松耀盛家川杨士春
- 该项目以粉状香精作为研究对象，在众多的前处理方法中筛选出几种较适宜分析粉状香精的前处理方法，同时探讨几种前处理方法的主要影响因素对分状香精分析的影响，在该基础上建立了粉状香精前处理规范，从而提高工作效率，为开发新产品积累...
- 关键词：
- 一种牛肝菌液体发酵用培养基
- 本发明提供了一种牛肝菌液体发酵用培养基，该培养基用于牛肝菌的发酵，其对利用牛肝菌发酵物制备的香精的风味具有重要影响。具体地，本发明提供了一种用于发酵牛肝菌的培养基，该培养基的制备方法为：称取玉米粉或脱脂豆粉20－40重量...
- 李松耀郝学财邢海鹏
- 文献传递
- 添加酵母对二次发酵牛肉风味的影响
- 本文研究了酵母在牛肉二次发酵过程中对物料风味的贡献。利用固相微萃取(SPME)富集发酵物料的风味物质,再利用GC-MS对风味物质进行分析。结果表明添加酵母后发酵物料的风味组分种类增加,其部分组分对香气有重要贡献。
- 李松耀郝学财邢海鹏邓莉刘娜
- 关键词：牛肉香精二次发酵酵母固相微萃取气质联用
- 文献传递
- 利用微生物二次发酵生产新型肉味香精
- 邢海鹏李松耀戴东强邓莉刘娜郑宝良刘欢
- 该研究利用微生物对肉类原料进行发酵，生产出一种新型肉味香精。在牛肉、猪肉、鸡肉等动物性蛋白中添加一定比例的辅料，目的在于补充菌种生长所需的营养并调节物料的含水量，接种食品发酵工业中常用的发酵菌种米曲霉进行固态发酵，利用米...
- 关键词：
- 关键词：肉味香精酶解液固态发酵
- 一种制备香精用的牛肝菌发酵液组合物
- 本发明提供了一种制备香精用的牛肝菌发酵液组合物，该发酵液的制备方法为：(1)制备牛肝菌菌丝：将牛肝菌菌种接种于综合PDA培养基上培养，获得牛肝菌菌丝；(2)液体发酵培养基的制备：制备适于牛肝菌生长又适于发挥香精口味和风味...
- 李松耀郝学财邢海鹏
- 文献传递
- 一种利用纳豆菌发酵制备香味料的方法
- 一种利用纳豆菌发酵制备香味料的方法，属于食品技术领域，包括如下步骤：(1)取东北小黄豆，浸泡后蒸煮灭菌；(2)将纳豆菌活化三代后，以10<Sup>6</Sup>-10<Sup>8</Sup>个细胞/g小黄豆的接种量接种，...
- 李松耀郝学财邢海鹏
- 耐盐酵母添加对高盐稀态酱醪风味成分的影响被引量：17
- 2007年
- 采用蒸馏萃取法提取高盐稀态发酵法发酵结束后的酱醪中的挥发性成分,采用气相色谱进行分析。结果表明,不同时期分别添加3种耐盐酵母的高盐稀态酱醪所产生的风味成分均要多于未添加酵母的酱醪,尤其在第15天添加T酵母产生的风味物质要明显高于其他。在酱醪发酵的第15天添加T酵母使得异丁醛,乙酸乙酯,乙醇,异丁醇,正丁醇及异戊醇,乙酸含量明显提高,45天添加S酵母使HEMF的含量显著提高。表明,在酱油发酵过程中添加耐盐酵母的时间很重要,这可直接影响酱油中某些风味物质的产生及其相互的协调作用。
- 曹小红张艳鲁梅芳王春玲张斌石瑜李松耀
- 关键词：气相色谱耐盐酵母风味成分
- 一种牛肝菌发酵液组合物的制备方法
- 本发明提供了一种牛肝菌发酵液组合物的制备方法，该制备方法包括步骤：(1)制备牛肝菌菌丝：将牛肝菌菌种接种于综合PDA培养基上培养，获得牛肝菌菌丝；(2)液体发酵培养基的制备：制备适于牛肝菌生长又适于发挥香精口味和风味的培...
- 李松耀郝学财邢海鹏
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