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哈尔滨商业大学食品工程学院

作品数：2,763 被引量：13,789H指数：33
相关作者：张娜刘颖石彦国朱秀清马永强更多>>
相关机构：哈尔滨工业大学市政环境工程学院东北林业大学林学院东北农业大学食品学院更多>>
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地区

  • 557个黑龙江省
共 559 条 记 录，以下是 1-10
张娜
作品数：556被引量：1,431H指数：14
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：淀粉 米粉 大豆 大豆蛋白 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘颖
作品数：433被引量：1,774H指数：22
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：转谷氨酰胺酶 固定化 重组痘苗病毒 碘 碘缺乏病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
作品数：332被引量：1,313H指数：17
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱秀清
作品数：307被引量：938H指数：13
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 分离蛋白 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马永强
作品数：250被引量：1,134H指数：16
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：多糖 玉米芯 番茄红素 转谷氨酰胺酶 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张根生
作品数：225被引量：1,260H指数：16
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈凤莲
作品数：172被引量：486H指数：11
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 质构特性 小麦麸皮 面包 米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴春
作品数：149被引量：954H指数：16
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：偶联反应 有机锡试剂 抗氧化 活性研究 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琳琳
作品数：143被引量：432H指数：12
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 质构特性 脂蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
关桦楠
作品数：140被引量：337H指数：9
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：模拟酶 金纳米粒子 食品分析 生物传感器 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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