您的位置: 专家智库 > >

广州合诚实业有限公司

作品数:224 被引量:536H指数:13
相关作者:周雪松曾建新蒋文真郭桦张多敏更多>>
相关机构:华南理工大学广东农工商职业技术学院华南农业大学更多>>
发文基金:广州市科技计划项目组建广东省工程技术研究中心项目国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

领域

  • 33个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 4个理学
  • 2个生物学
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 15个乳化
  • 15个稳定性
  • 14个淀粉
  • 14个食品
  • 12个饮料
  • 12个乳化稳定剂
  • 12个乳酸
  • 12个乳酸菌
  • 12个酸度
  • 11个乳酸菌饮料
  • 11个酸度调节剂
  • 10个乳化剂
  • 10个牛奶
  • 9个蛋白
  • 9个预糊化
  • 9个乳饮料
  • 9个乳制品
  • 8个蛋白质
  • 8个饮料稳定性
  • 7个单甘酯

机构

  • 35个广州合诚实业...
  • 10个华南理工大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个河南工业大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 14个广州市科技计...
  • 10个组建广东省工...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个广州市白云区...
  • 6个广东省教育部...
  • 4个国家科技支撑...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个广东省“十五...
  • 1个广州市重大科...

传媒

  • 22个现代食品科技
  • 13个中国乳品工业
  • 11个食品工业科技
  • 11个食品科技
  • 8个粮食与油脂
  • 8个中国食品添加...
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品与发酵工...
  • 4个中国乳制品工...
  • 4个中国食品添加...
  • 2个中国调味品
  • 2个食品科学
  • 2个食品工业
  • 2个华南理工大学...
  • 2个高分子材料科...
  • 2个“亚运食品安...
  • 2个2008中国...
  • 2个2009中国...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个应用化工

地区

  • 35个广东省
35 条 记 录,以下是 1-10
周雪松
作品数:309被引量:1,107H指数:18
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
作品数:148被引量:179H指数:7
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
作品数:125被引量:79H指数:7
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭桦
作品数:54被引量:56H指数:5
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:面包 保质期 烘焙 食用乳化剂 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张多敏
作品数:37被引量:103H指数:6
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王才华
作品数:26被引量:47H指数:5
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:大豆多肽 苦味 酶解技术 配方食品 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋臻善
作品数:26被引量:124H指数:7
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:烘焙 馅料 大豆分离蛋白 蛋糕品质 海绵蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
司卫丽
作品数:25被引量:62H指数:5
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:稳定性 活性乳酸菌饮料 饮料稳定性 乳酸菌饮料 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢少梅
作品数:23被引量:27H指数:3
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:面包 保质期 食用乳化剂 酸味剂 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟秀娟
作品数:16被引量:59H指数:5
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:稳定性 乳化稳定剂 褐色 LAB 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共4页<1234>
聚类工具0