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江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系

作品数：124 被引量：1,331H指数：22
相关作者：舒惠国程军辉鄢建芬熊强吴平更多>>
相关机构：南昌大学生命科学与食品工程学院陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文基金：江西省科技厅资助项目江西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

合作机构

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 1个医药卫生

主题

  • 11个发酵
  • 5个纳豆
  • 4个芽孢
  • 4个芽孢杆菌
  • 3个豆芽
  • 3个盐浓度
  • 3个抑菌
  • 3个生物学特性
  • 3个生物学特性研...
  • 3个食品
  • 3个提取物
  • 3个曲霉
  • 3个米曲
  • 3个米曲霉
  • 3个纳豆菌
  • 3个纳豆芽孢杆菌
  • 3个接种量
  • 3个混合发酵
  • 3个发酵法
  • 3个发酵工艺

机构

  • 27个江西农业大学

资助

  • 3个江西省教育厅...
  • 2个江西省科技厅...
  • 1个国家级星火计...

传媒

  • 15个江西农业大学...
  • 3个酿酒科技
  • 3个中国食品学报
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个西北农业学报
  • 2个肉类研究
  • 1个酿酒
  • 1个安徽农业科学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个营养学报
  • 1个畜牧兽医学报

地区

  • 27个江西省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
舒惠国
作品数：3被引量：94H指数：3
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：青钱柳 降血糖作用 家兔 提取物 实验性糖尿病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鄢建芬
作品数：2被引量：25H指数：2
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：香辛料 咸蛋 含水量 腌制 食盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊强
作品数：2被引量：25H指数：2
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：香辛料 咸蛋 含水量 腌制 食盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程军辉
作品数：2被引量：45H指数：2
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：盐浓度 PH值 发酵食品 接种量 纳豆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高琼
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：菠萝汁 黄酒 酒度 免蒸煮 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊水波
作品数：1被引量：18H指数：1
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：抑菌作用 毛竹 竹叶 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李淑珍
作品数：1被引量：10H指数：1
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：发酵工艺 发酵法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴垂双
作品数：1被引量：19H指数：1
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：发酵 混合发酵 纳豆芽孢杆菌 纳豆 米曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖细斌
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：鸡卵黄抗体 卵黄抗体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴平
作品数：1被引量：32H指数：1
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：生物活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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