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华南理工大学食品与生物工程学院

作品数：1,822 被引量：22,117H指数：54
相关作者：张力田耿立萍秦燕林淑英郭新竹更多>>
相关机构：仲恺农业技术学院轻工食品学院湖南农业大学食品科技学院华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>

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地区

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共 147 条 记 录，以下是 1-10
张力田
作品数：57被引量：487H指数：15
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 淀粉糖 三氯氧磷 麦芽糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿立萍
作品数：38被引量：457H指数：8
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：膳食纤维 蔗渣 蔗渣膳食纤维 挤压蒸煮 挤压改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦燕
作品数：30被引量：321H指数：10
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：Β-半乳糖苷酶 抗菌活性 低聚半乳糖 生物技术 西式火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林淑英
作品数：27被引量：597H指数：15
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：二氢杨梅素 抗氧化 酸奶 食品工业 酸奶制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭新竹
作品数：24被引量：296H指数：9
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：食品 食品防腐剂 防腐剂 食品添加剂 乳糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彦萍
作品数：20被引量：83H指数：5
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：乌桕类可可脂 巧克力 美国鹧鸪 天然可可脂 氧化酸败
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡新宇
作品数：18被引量：297H指数：11
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：荔枝 保鲜 Β-半乳糖苷酶 综合利用 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张羽航
作品数：18被引量：179H指数：9
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵 脂肪酸脱饱和酶 被孢霉 超氧化物歧化酶 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄祥斌
作品数：17被引量：109H指数：6
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：制糖 离子交换树脂 糖浆 制糖工艺 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡小玲
作品数：15被引量：99H指数：6
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：木瓜凝乳蛋白酶 分离纯化 杀伤 食用菌 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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