南京财经大学食品科学与工程学院粮食储运国家工程实验室
- 作品数：18 被引量：123H指数：5
- 相关作者：单贺年彭晓蓓杨大明闻韬更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学机械与电子工程学院南京林业大学化学工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业科研专项江苏省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程化学工程更多>>
- 储藏期内转Bt基因稻谷对印度谷螟生长发育的影响被引量：1
- 2020年
- 对转Cry1Ab/Cry1Ac基因稻谷(华恢1号)及其非转基因亲本明恢63在储藏期内对害虫印度谷螟生长发育的影响开展研究。结果表明,转Cry1Ab/Cry1Ac基因稻谷对印度谷螟低龄幼虫(1至3龄幼虫)具有较强的致死作用。温度显著影响印度谷螟各虫态的发育历期和发育速度,以2%转基因稻谷糙米粉饲喂印度谷螟后发育历期显著延长。种群生长发育速率与温度关系的非线性拟合结果显示,印度谷螟发育起点温度为7.40~15.94℃,以2%转基因稻谷糙米粉饲喂印度谷螟发育起点温度为4.90~17.36℃。以上研究结果在理论上加深对转Bt基因稻谷生态安全的认识,在实践上为科学开发利用转Bt基因水稻提供理论支持。
- 吴学友陈二虎王康旭唐培安
- 关键词：印度谷螟生长发育生态安全
- 不同缓苏条件对稻谷爆腰率影响的研究被引量：12
- 2013年
- 研究了干燥时间、缓苏温度及缓苏时间对稻谷爆腰率的影响。结果表明,干燥时间越长,干燥后72h爆腰率越高。缓苏可有效地抑制稻谷爆腰率,干燥50 min后,40℃、60℃、80℃三种缓苏温度都可有效抑制爆腰率,使爆腰率降低88.6%。干燥90min后,稻谷水分含量为14.5%,40℃缓苏后爆腰率仍达到了76%,80℃缓苏后爆腰率仅为8%,可见高温缓苏抑制效果更佳。缓苏温度越高,缓苏效果越好,提高缓苏温度可缩短缓苏时间。稻谷干燥时间延长,应相应地提高缓苏温度,增加缓苏时间。
- 夏宝林杨国峰刘强闻韬
- 关键词：稻谷爆腰率
- (-)-α-蒎烯选择性氧化合成(＋)-2-羟基-3-蒎酮的研究
- 2012年
- 以(-)-α-蒎烯为原料,经过选择性氧化合成(+)-2-羟基-3-蒎酮。研究了其合成工艺条件,对不同氧化体系、氧化剂用量、反应时间以及反应温度等因素进行了探讨。结果表明,(-)-α-蒎烯选择性氧化合成(+)-2-羟基-3-蒎酮合适的工艺条件为:13.7 g(纯度为93.0%)的(-)-α-蒎烯,在α-蒎烯与高锰酸钾物质的量之比为1∶2,溶剂丙酮与水的用量是110∶12(mL∶mL),反应温度为0～5℃,反应时间为5 h,α-蒎烯转化率为97.1%,(+)-2-羟基-3-蒎酮选择性为78.4%,纯度为92.1%,得率为76.1%,比旋光度为[α]2D5+26°(c=0.5 mol/L,CHCl3)。另外,采用IR、GC-MS和1H NMR和13C NMR等对(+)-2-羟基-3-蒎酮结构进行了表征。
- 刘兵毕中保王石发
- 西北五省农户储藏小麦情况调查研究被引量：3
- 2013年
- 为了解西北5省农户储藏小麦情况,对小麦品种、储麦数量、储麦装置、进仓处理方式及储藏过程质量损失等情况进行了抽样调查。调查结果显示:不同地区小麦种植的品种、规模及自留储藏情况不同;各地的储麦装置差别不大;小麦使用农药情况与地区分布及小麦是否自留储藏有关;各地对小麦进仓之前的处理状况都是自然晾晒,进仓之后的防鼠与防虫情况有所差异;由于地区不同和储藏时间不同,小麦质量损失情况存在一定差异。通过调查可以看出,西北5省农户储藏小麦的水平不高,质量与品质损失较严重,需要进一步改进。
- 胡耀华陈康乐刘聪汪峰沈瑾张强
- 关键词：小麦
- 应用PCR-DGGE技术研究储藏小麦中的真菌多样性被引量：4
- 2014年
- 弄清粮食储藏期间真菌的种类及其生长演变规律是实现储粮减损的重要前提。本研究着眼于储粮真菌的种类问题,以储藏小麦为载体,将PCR-DGGE技术应用于储粮真菌多样性的分析中。研究结果表明本次储藏小麦样品中生长的真菌主要为帚状曲霉、枯叶格孢腔菌、枝孢菌和假丝酵母。虽然在DGGE的谱图中出现了一些非真菌条带,但是这些条带与真菌的条带明显分布在两个区域,不会影响到真菌条带的分析。研究结果确立了PCR-DGGE技术用于储粮生态体系中真菌多样性分析的流程和方法,为利用此技术监测储粮生态系统中的真菌种类奠定了基础,并为建立储粮真菌生长演变谱图数据库积累了部分初步资料。
- 都立辉和肖营张虹宋伟袁建鞠兴荣刘兵
- 关键词：储粮真菌DGGE
- 南京地区非饮用水的化学耗氧量测定
- 2013年
- 通过高锰酸钾法对南京部分地区的非饮用水的化学耗氧量(COD)进行了测定。实验结果表明,秦淮河下游的COD为6.879,秦淮河中游的COD为6.282,秦淮河上游的COD为6.395,玄武湖湖水的COD为4.390,长江的COD为2.259。
- 邰佳沈飞
- 关键词：高锰酸钾法COD非饮用水
- 大豆堆弹性模量的测定与分析被引量：4
- 2013年
- 使用TSZ-6A型应变控制式三轴仪对不同围压(50kPa、100kPa、150kPa、200kPa)、不同含水率(9.8%、12.3%、15.8%、17.2%w.b)的大豆堆的弹性模量进行了测定,并分析了围压与含水率对大豆弹性模量的影响。实验结果表明:对于含水率范围为9.8%～17.2%w.b的大豆堆,在围压为50kPa～200kPa的范围内,其弹性模量范围为3.07MPa～28.80MPa,在相同含水率条件下,大豆堆的弹性模量随着围压的增大而增大;在相同围压条件下,大豆堆的弹性模量随着含水率的增加而减小。
- 唐福元黄之斌程绪铎
- 关键词：大豆弹性模量围压含水率
- 粮油加工环节存在的质量安全问题与对策被引量：13
- 2014年
- 粮油食品在加工过程中的质量安全问题可能存在于的加工原料、加工工艺、违规乱用添加剂等3个方面,其中加工原料的安全问题如原粮中的农药残留、真菌毒素污染、重金属污染等方面,加工工艺的安全问题如过度加工、反式脂肪酸、包装材料中有害物质迁移等方面.保障粮油产品质量安全的对策和建议主要是加强质量安全监管力度,加大正面宣传的力度,强化过程控制与管理,构建质量安全追溯体系.
- 袁建
- 关键词：粮油食品
- ε-聚赖氨酸对肠球菌的抑菌作用及机制被引量：21
- 2018年
- 天然的ε-聚赖氨酸(ε-PL)是一种安全、健康、营养且抗菌活性强的优良物质。ε-PL对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母、霉菌均有一定的抑菌效果。本文研究了ε-PL对肠球菌的最小抑制浓度(MIC),并探讨ε-PL的抑菌机制。结果表明,ε-PL对肠球菌的最小抑菌质量浓度为75μg/m L;ε-PL处理的肠球菌细胞,被检测到细胞膜内外电势改变,ATP大量漏出。通过扫描电镜观察,ε-PL处理的菌体细胞凸起且干瘪;在被处理过的肠球菌上清液中检测到大量的核酸。通过凝胶阻滞实验推测ε-PL与肠球菌DNA结合而达到杀菌作用。由此,ε-PL主要通过改变细胞膜通透性,同时改变细胞膜内外电势,使得细胞内内容物如核酸、ATP等大量渗出并与DNA结合,从而实现对肠球菌的杀菌作用。
- 周祺刘芳范晓然都立辉
- 关键词：Ε-聚赖氨酸肠球菌
- 大豆与仓壁材料摩擦系数的研究被引量：13
- 2014年
- 利用直剪仪测定了在不同法向压应力（25,50,75,100 kPa）条件下大豆（含水率分别为10.62%、12.32%、13.84%、15.23%、17.02%）与不同仓壁材料（不锈钢板、混凝土板、木板）的摩擦系数。结果表明：大豆与不锈钢板的摩擦系数最小,与木板的摩擦系数较大,与混凝土板的摩擦系数最大,摩擦系数范围分别是0.317-0.420,0.323-0.453,0.357-0.533;在含水率一定的条件下大豆与仓壁材料的摩擦系数随着法向压应力的增大而减小,法向压应力一定的条件下大豆与仓壁材料的摩擦系数随着含水率的增大而增大。最后,分别拟合了摩擦系数与法向压应力和大豆含水率的一元二次关系方程。
- 冯家畅程绪铎严晓婕
- 关键词：大豆含水率
