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中南林业科技大学食品科学与工程学院绿色食品研究所

作品数：38 被引量：347H指数：12
相关作者：杨培华韩军张晓晓苏勇杨海荣更多>>
相关机构：长沙理工大学生物与食品工程学院长沙理工大学化学与生物工程学院长沙理工大学化学与生物工程学院食品与生物工程系更多>>
发文基金：湖南省科技计划项目湖南省自然科学基金中南林业科技大学青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>

合作机构

文献类型

  • 36篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 23篇轻工技术与工...
  • 9篇医药卫生
  • 4篇农业科学
  • 3篇生物学
  • 2篇化学工程
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 7篇淀粉
  • 6篇槟榔
  • 5篇耐酸性Α-淀...
  • 4篇提取物
  • 4篇蕨根
  • 4篇蕨根淀粉
  • 4篇发酵
  • 3篇色谱
  • 3篇膳食
  • 3篇膳食纤维
  • 3篇生理效应
  • 3篇食品
  • 3篇相色谱
  • 3篇小白鼠
  • 3篇林檎叶
  • 3篇菌株
  • 3篇黄酮
  • 3篇白鼠
  • 2篇淀粉糊
  • 2篇液相色谱

机构

  • 38篇中南林业科技...
  • 6篇长沙理工大学
  • 1篇南宁职业技术...
  • 1篇益阳职业技术...
  • 1篇完美(中国)...
  • 1篇北京九合食品...

作者

  • 34篇李忠海
  • 20篇钟海雁
  • 8篇孙昌波
  • 6篇俞健
  • 6篇刘永乐
  • 6篇郑锦星
  • 5篇林叶新
  • 5篇杨培华
  • 4篇曹清明
  • 4篇庞国歌
  • 3篇袁列江
  • 3篇熊国红
  • 3篇曾琪
  • 3篇苏勇
  • 2篇李靖
  • 2篇王层飞
  • 2篇王岁红
  • 2篇白婕
  • 1篇龙奇志
  • 1篇杨长虹

传媒

  • 14篇食品与机械
  • 4篇食品研究与开...
  • 3篇食品工业科技
  • 3篇中南林学院学...
  • 2篇中国粮油学报
  • 2篇经济林研究
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇饮料工业
  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇化工技术与开...
  • 1篇中南林业科技...
  • 1篇益阳职业技术...
  • 1篇第十五届全国...
  • 1篇中国化学会第...

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 6篇2009
  • 3篇2008
  • 11篇2007
  • 15篇2006
共 38 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
诱变法选育产耐酸α-淀粉酶菌株的研究被引量：10
2007年
以黑曲霉AS-Y菌株为出发菌株,通过紫外线、甲基磺酸乙酯及2种方法组合诱变以达到提高其产耐酸α-淀粉酶的能力。结果表明:利用紫外线与甲基磺酸乙酯相结合的复合诱变法,可以筛选得到一株高产、较稳定的产耐酸α-淀粉酶菌株AS-EUⅢ,其酶活由野生株的64.3U/g增至突变株的198.8U/g。
刘永乐李忠海杨培华俞健
关键词：甲基磺酸乙酯耐酸性Α-淀粉酶
广西林檎叶提取物中黄酮含量测定方法的探讨
通过化学方法及紫外分光光度法和高效液相色谱法,对广西林檎叶提取物活性成分定性检验,并对其总黄酮的含量的测定方法进行初步探讨。结果发现林檎叶提物物中含有黄酮类化合物、多元酚类、甾类及皂甙等活性物质。紫外分光光度法测定证实其...
林叶新李忠海
关键词：林檎叶提取物黄酮紫外分光光度法高效液相色谱法
文献传递
林檎叶提取物稳定性的研究被引量：1
2015年
稳定性试验显示,林檎叶提取物需要避光保存,在酸性条件下和温度低于60℃时,能保持较好的稳定性。采于9月的林檎叶提取物对太阳光照、酸碱和温度的耐受性优于采于3月和6月的林檎叶。
林叶新李忠海
关键词：林檎叶提取物稳定性
五味子木脂素提取分离纯化和含量测定的研究进展被引量：18
2007年
介绍了超声波提取、超临界萃取、微波辅助萃取、高速逆流色谱等在五味子木脂素提取、分离纯化方面的应用,概括了HPLC、RP-HPLC、GC-MS等技术运用于五味子木脂素成分的定性定量研究。
高春花钟海雁孙昌波
关键词：五味子木脂素分离纯化
营养咨询系统的设计与实现被引量：1
2009年
营养咨询系统是根据食品营养学的基本原理和数据库管理开发软件研制而成的.基于A SP技术开发和B/S模式设计出营养咨询系统,介绍了系统方案、系统结构、系统功能,讨论了相关的实现技术和方法.该系统实现了远程对膳食营养的快速评估,内容丰富,省费用,具有良好的推广性.
熊国红李忠海杨长虹
关键词：营养咨询系统研制
湖南金弹挥发性化学成分的气相色谱-质谱分析被引量：4
2006年
应用固相微萃取法从湖南金弹中提取挥发性成分,通过DB-5弹性石英毛细管柱GC-MS分析成分,计算机库存信息检索鉴定结果,共鉴定了17个化合物。结果表明金弹主要含有:1-甲基-4-(1-甲基亚基)-1,3-环二己烯、β-水芹烯、β-蒎烯、β-月桂烯、DL-柠檬烯、α-松油烯、α-萜品油烯、β-萜品醇、1-甲基-4-(1-甲基亚基)-环己烯等。其中,桉油精、秋水仙碱、丙位癸内酯、1,3-二甲基苯、甲酸甲酯为首次从金柑中鉴定出来。
白婕李忠海庞国歌钟海雁
关键词：金弹挥发性成分固相微萃取法GC-MS分析
松乳菇菌丝体固体平板培养的研究被引量：12
2006年
由松乳菇子实体经组织分离得到纯化菌丝体,对其在固体平板培养基上进行培养,结果表明松乳菇菌丝体生长的适宜条件是PDA培养基、温度28℃、培养基pH5、无光照培养。研究发现添加马尾松不同组织的提取液对菌丝生长无明显影响。
李忠海敖常伟钟海雁
关键词：食用菌松乳菇子实体
产耐酸性α-淀粉酶菌株固态发酵条件的优化被引量：8
2007年
对产耐酸性α-淀粉酶黑曲霉菌株AS-Y的固态发酵条件进行了优化。经过单因素实验和正交试验,影响产耐酸性α-淀粉酶的菌株产酶量的主要因素为含水量>接种量>附加氮源>Ca2+。固体发酵条件中,水:麸皮为1∶1,麸皮量为15g,接种量为4mL,温度为30℃～32℃。发酵培养基中,麸皮:硫酸铵为1:0.05,CaCl2为0.01g。在上述最佳的发酵条件下,确定其固体发酵时间为60h～72h,酶活达到286.64U/g。
刘永乐李忠海俞健杨培华
关键词：耐酸性Α-淀粉酶固态发酵黑曲霉
橙皮甙生理效应研究进展被引量：16
2006年
橙皮甙是柑橘果皮中的主要功能活性成分,具有治疗心脑血管疾病、协同抗肿瘤、抗菌消炎、抗氧化、防止紫外辐射等多种生理功效和药理作用,引起了国内外的广泛关注。本文中综述了橙皮甙近年来在保健功效和应用方面的研究现状,包括橙皮甙的结构与理化性质,橙皮甙的抗菌消炎作用、对心血管系统的作用、对抗氧化的作用等生理效应。并对其在保健食品、医药、化妆品等方面的应用前景作了展望。
庞国歌李忠海白婕钟海雁
关键词：橙皮甙生理效应
金桔果汁饮料的加工工艺被引量：17
2006年
对金桔果汁异味的去除、乳化剂的筛选和均质压力的选取等加工工艺进行了研究.确定了金桔在85℃的热水中热烫1 m in,或者选择95℃热烫30 s,并在浓度为1.5%的石灰水浸泡3.5 h、果汁中添加0.4%的β-环状糊精和0.02%的三聚甘油单甘酯,均质压力选用25 M Pa的1级均质压力.所得结果为:15 M Pa或20 M Pa的2级均质压力能获得较好品质的金桔果汁饮料.
李安平谢碧霞黄亮余美绒
关键词：食品科学金桔饮料苦味稳定性
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