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华中农业大学食品科技学院: 作品数：737 被引量：8,197H指数：44; 相关作者：李小定谢定源吴时敏陈海霞吴方元更多>>; 相关机构：武汉工业学院食品科学与工程学院厦门大学生命科学学院生物学系厦门大学生命科学学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

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硫酸酯化葡甘聚糖凝胶颗粒的微观形貌及其吸附行为研究被引量：6: 2005年; 制备了硫酸酯化魔芋葡甘聚糖凝胶颗粒血液低密度脂蛋白吸附剂,扫描电镜观察产物呈交联网状多孔结构。体外静态吸附实验表明:在37℃振荡吸附2h后,对总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白及超低密度脂蛋白胆固醇(LDL+VLDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的吸附率分别为52.68%、54.76%、27.78%。通过吸附动力学曲线和吸附等温线分析,吸附剂对LDL+VLDL-C的作用包括类似分子筛的吸附和电荷间静电相互作用两种方式。; 张迎庆干信谢笔钧肖云; 关键词：微观形貌低密度脂蛋白

大豆肽体外抗氧化效果的研究被引量：175: 2002年; 研究采用酶解、超滤等方法制备的大豆肽的还原能力抗氧化能力及对·OH的清除作用,结果表明大豆肽的抗氧化能力随浓度的增加而增强,在一定浓度范围内,大豆肽具有较强的清除·OH的效果,此外,大豆肽无助氧化作用。; 荣建华李小定谢笔钧; 关键词：大豆肽抗氧化羟基自由基

黑曲霉A_(34)菌株的木聚糖酶分离纯化及其性质研究被引量：4: 1991年; 用经硫酸铵分级沉淀,Bio—gel P-60凝胶过滤和DEAE—离子交换层析,从黑曲霉木聚糖菌株A_(34)的麦麸培养物中,分离纯化得到5个木聚糖酶组分(Ax_1、Ax_2、Ax_3、Ax_4、Ax_5).聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳表明均为单一带。SDS—凝胶电泳法测得分子量分别是,Ax_1为101000,Ax_2为38000,Ax_3为3000,Ax_4为24000,Ax_5为29000.圆盘等电聚胶电泳法测定5个组分的等电点分别为5.80、4.35、5.75、5.20、4.00.热处理60分钟,Ax_1、Ax_2、Ax_3、Ax_4和Ax_5的半失活温度(℃)分别为57.6、51.5、68、52.4和56.5。各组分的A_(210)^(1cm)分别为11.3,9.7,13.6,11.5和11.4.; 杨瑞鹏胡慰望赵学慧; 关键词：黑曲霉木聚糖酶

香菇子实体蛋白多糖的分离纯化及组成结构分析被引量：15: 2001年; 香菇〔Lentinusedodes (Berk .)Sing .〕子实体经热水提取 ,乙醇沉淀 ,得多糖粗品 (Le)。Le脱游离蛋白 ,脱色 ,经DEAE 纤维素柱及纤维素凝胶柱层析分离纯化得到Le 1、Le 2和Le 3 3个级分。经聚丙烯酰胺凝胶电泳和SepharoseCL 6B柱层析鉴定为分子量分布均一的蛋白多糖。凝胶渗透色谱法测得Le 1、Le 2和Le 3分子量分别为 95 40 0 0 ,90 0 0 0和 140 0 0。3个级分均由阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸组成 ,气相色谱测得Le 1的阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖的摩尔比为 0 .39∶0 .46∶1.0 0∶0 .93∶14.13;Le 2为 0 .19∶0 .41∶1.0 0∶0 .93∶10 .72 ;Le 3为 0 .31∶0 .47∶1.0 0∶1.15∶8.92。Le 1、Le 2和Le 3葡萄糖醛酸含量 (% )分别为 2 4.10、34.77和 40 .0 5 ,蛋白质含量 (% )分别为 2 .0 1、7.38和 2 5 .31,红外扫描确定Le 1和Le 2的糖苷键为α型 ,Le 3为; 杨娟吴谋成张声华; 关键词：香菇蛋白多糖纯化子实体化学结构

银杏外种皮中银杏酚酸的分离和抑菌试验被引量：44: 2001年; 本文介绍了用薄层层析分离银杏外种皮中银杏酚酸的方法 ,分离得到白果酸和氢化白果酸 ,经抑菌试验表明 ,两种物质都有较强的抑制真菌的效果 ,并且白果酸比氢化白果酸的抑菌效果好。; 倪学文杨志坚吴谋成; 关键词：银杏外种皮抑菌

利用肽配体库分析蛋清中低丰度蛋白质组被引量：1: 2015年; 利用肽配体库技术(CPLL)研究了蛋清中的低丰度蛋白质组。考察了盐浓度和洗脱顺序差异对CPLL富集效率的影响。结果表明:盐浓度越高,蛋清蛋白质溶液的离子相互作用越强。利用洗脱溶液解离差异,采用先HOS(有机水溶液)后尿素CHAPS(3-[3-(胆酰胺丙基)二甲氨基]-1-丙磺酸内盐)的洗脱顺序,溶菌酶能够得到高效分离。保持蛋清的原p H 8.8,25 mmol/L KH2PO4,150 mmol/L Na Cl,尿素CHAPS洗脱,是CPLL提供高效富集的前提。通过分析CPLL富集前后的十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDSPAGE)条带差异,采用线性离子阱(LTQ)质谱在蛋清中检出45种低丰度蛋白质,其中两种未见报道。对蛋清中低丰度蛋白质亚细胞的定位分析发现,蛋清蛋白质的分泌蛋白居多。研究结果表明,CPLL技术能够实现蛋清中低丰度蛋白质的高效富集,分析深度达到亚细胞水平。; 刘怡君邱宁马美湖; 关键词：鸡蛋清

苹果多酚提取物的组成及其抗氧化性能的研究被引量：32: 2003年; 研究了苹果多酚提取物的组成及其抗氧化作用。结果表明 ,苹果提取物具有较好的抗油脂氧化作用 ,其抗氧化效果同浓度 ,溶解性及其酚类物质的组成有关 ,当苹果提取物中富含原花青素低聚体、酚酸时 ,油溶性较好 ,抗氧化效果最好。此外 ,苹果提取物与Vc在猪油和菜油中均有很好的协同增效作用 ,而与柠檬酸的协同作用则在猪油中较显著。; 戚向阳陈维军杨尔宁; 关键词：苹果多酚提取物抗氧化性能油脂氧化抗氧化剂

香菇子实体蛋白多糖Le-3的结构性质研究被引量：2: 2001年; 目的　研究香菇子实体蛋白多糖 L e- 3的结构性质。方法　凝胶渗透色谱法测定相对分子量 ,红外扫描、气相色谱、β-消去反应和琼脂糖凝胶电泳等方法阐述多糖的结构 ,比色法测定糖及蛋白质的含量。结果　该多糖的重均分子量和数均分子量分别为 13 70 0和 12 5 0 0 ,红外扫描有典型的多糖吸收峰 ,糖苷键为 β型。单糖组成为阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸 ,中性糖摩尔比为 Ara∶ Xyl∶ Man∶ Gal∶ Glu=0 .31∶ 0 .47∶1.0 0∶ 1.15∶ 8.92 ,总糖含量为 70 .6 2 % ,蛋白质含量为 2 5 .31% ,多糖与蛋白质为非 O-糖苷键连接。 L e- 3中含有RNA。结论　 L e-; 杨娟吴谋成张声华; 关键词：香菇蛋白多糖中药

我国禽蛋产业高质量发展面临的问题与思考被引量：1: 2020年; —禽蛋产业的鉢情况1禽蛋产业地位重要禽蛋是我国的大宗农产品,城乡居民菜篮子中不可缺少的生活必需品,必须保障稳定的市场供给。禽蛋产业是国计民生的重要产业,是国民经济的支柱性产业之一。禽蛋还是许多行业极其重要的工业原料,从禽蛋中提炼研制的水解蛋白、卵磷脂、碳酸钙、活性耗、溶菌酶、SOD等是医药工业的重要原料或新特医药产品。; 马美湖; 关键词：支柱性产业医药工业生活必需品大宗农产品禽蛋产业水解蛋白