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上海市教育委员会创新基金(08YZ117)

作品数：7 被引量：95H指数：4
相关作者：刘源王锡昌张晶晶谢颖顾赛麒更多>>
相关机构：上海海洋大学南京农业大学江苏农牧科技职业学院更多>>
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领域

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  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 9个蛋白
  • 9个食品
  • 9个萃取
  • 9个微萃取
  • 9个挥发性
  • 9个挥发性风味
  • 9个教学
  • 9个固相
  • 9个固相微萃取
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  • 5个带鱼
  • 5个单克隆
  • 5个单克隆抗体
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  • 4个淡水鱼

机构

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资助

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传媒

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  • 4个畜牧与兽医
  • 4个南京农业大学...
  • 4个水产科技情报
  • 3个光谱实验室

地区

  • 5个上海市
  • 3个江苏省
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢颖
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鸭肉 美拉德反应 肉类香精 蛋白酶解液 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晶晶
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：电子鼻 中华绒螯蟹 挥发性风味 主成分分析 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张青
供职机构：上海理工大学能源与动力工程学院
研究主题：液体除湿 液体除湿空调 太阳能 冷库 气相色谱-嗅觉测量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁华根
供职机构：江苏农牧科技职业学院
研究主题：宠物 农民 藏獒 饲养管理 农牧科技
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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