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吉林省科技发展计划基金(20090227)

作品数：11 被引量：51H指数：4
相关作者：周亚军苏丹刘妍菊石晶赖雪雷更多>>
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相关领域：轻工技术与工程一般工业技术经济管理更多>>

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 16个化学工程
  • 16个一般工业技术
  • 14个农业科学
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  • 9个理学
  • 7个自动化与计算...
  • 5个文化科学
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  • 3个历史地理
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  • 2个电子电信
  • 2个交通运输工程
  • 2个语言文字
  • 2个文学

主题

  • 20个肉制品
  • 17个质构特性
  • 16个鸡肉
  • 16个果蔬
  • 14个食品
  • 14个牛肉
  • 14个发酵
  • 13个食品工程
  • 13个猪肉
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  • 10个凝胶特性
  • 10个牛肉制品
  • 10个发酵肉
  • 10个发酵肉制品
  • 9个数学模型
  • 7个电导
  • 7个电导率
  • 7个制取
  • 7个凝胶强度
  • 5个蛋白

机构

  • 32个吉林大学
  • 1个北京市农林科...
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个长春工业大学
  • 1个吉林工业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个吉林农业大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个北京农产品质...
  • 1个北京农业质量...

资助

  • 32个吉林省科技发...
  • 19个教育部留学回...
  • 7个吉林大学青年...
  • 7个吉林省自然科...
  • 6个国家大学生创...
  • 6个吉林省科技厅...
  • 5个国家自然科学...
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  • 3个国家科技支撑...
  • 3个长春市科技支...
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  • 2个长春市科技发...
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  • 2个吉林省科技厅...
  • 2个吉林省重大科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 16个吉林大学学报...
  • 16个农产品加工（...
  • 13个农产品加工（...
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  • 11个食品科学
  • 10个现代化工
  • 8个农业机械学报
  • 7个食品与机械
  • 6个食品工业科技
  • 6个现代食品科技
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  • 5个农业工程学报
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  • 4个食品科技
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  • 3个粮油加工与食...
  • 3个农业工程

地区

  • 29个吉林省
  • 2个北京市
  • 1个广东省
共 32 条 记 录，以下是 1-10
周亚军
供职机构：吉林大学
研究主题：河蚌 高压脉冲电场 河蚌肉 鹿肉 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏丹
供职机构：吉林大学
研究主题：鸡肉 鹿肉 牛肉 数学模型 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘妍菊
供职机构：吉林大学生物与农业工程学院
研究主题：鸡肉 猪肉 肌原纤维蛋白 肉制品加工 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赖雪雷
供职机构：吉林大学生物与农业工程学院
研究主题：肉制品加工 鸡肉 猪肉 BOX-BEHNKEN设计 谷氨酰胺转胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石晶
供职机构：吉林大学
研究主题：可食薄膜 可食膜 马铃薯淀粉 生产工艺 餐厨垃圾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐慧琴
供职机构：吉林大学生物与农业工程学院
研究主题：鸡肉 牛肉 果蔬复合 牛肉制品 食品工程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李中原
供职机构：吉林大学生物与农业工程学院
研究主题：香肠 质构特性 营养快餐 香菇 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊霞
供职机构：吉林大学
研究主题：牛肉制品 鸡肉 猪肉 牛肉 食品工程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵丹旸
供职机构：吉林大学生物与农业工程学院
研究主题：香肠 质构特性 营养快餐 香菇 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛飞飞
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：香肠 质构特性 营养快餐 发芽糙米 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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