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国家水禽产业技术体系建设项目(CARS-43-17)

作品数：15 被引量：89H指数：6
相关作者：潘道东曹锦轩孙杨赢张小涛曾小群更多>>
相关机构：宁波大学南京师范大学菏泽学院更多>>
发文基金：国家水禽产业技术体系建设项目国家自然科学基金浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 21个轻工技术与工...
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主题

  • 14个蛋白
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  • 11个响应曲面
  • 11个响应曲面法
  • 11个鹅皮
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  • 8个蛋白质
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  • 8个日龄
  • 7个宰后成熟
  • 6个蛋白成分
  • 5个蛋白降解

机构

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  • 5个南京师范大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个安徽省疾病预...
  • 1个东北农业大学
  • 1个菏泽学院
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资助

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  • 18个国家自然科学...
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  • 11个浙江省科技攻...
  • 11个浙江省重大科...
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  • 4个江苏省农业科...
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传媒

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地区

  • 18个浙江省
  • 1个安徽省
  • 1个江苏省
  • 1个山东省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
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曹锦轩
供职机构：宁波大学
研究主题：免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张小涛
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：宰后成熟 肌肉品质 宰后 不同日龄 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙杨赢
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 鸭肉 发酵 肌原纤维蛋白 蛋白结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾小群
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 免疫调节功能 发酵 鹅肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春利
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鸭肉 不同日龄 风味物质 代谢组学 日龄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王淑慧
供职机构：宁波大学
研究主题：鸭肉 发酵香肠 抗氧化功能 乳酸菌 挥发性香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁琳
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鹅皮 胶原蛋白 阳极溶出伏安法 阳极溶出 镉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴振
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 发酵 引物 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鹏程
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：板鸭 盐分 腌制 蛋白降解 酶活
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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