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“十五”国家科技攻关计划(2001BA501A24-01)

作品数：4 被引量：72H指数：3
相关作者：任发政郑立红陈尚武李丽丽刘绍军更多>>
相关机构：中国农业大学河北科技师范学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 4个文化科学
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 7个饮料
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白质降解
  • 5个低盐腊肉
  • 4个动物
  • 4个动物血
  • 4个动物血液
  • 4个亚硝酸钠
  • 3个胆盐
  • 3个胆盐水解酶
  • 3个蛋黄
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白质水解
  • 2个蛋白质相互作...
  • 2个蛋白质组
  • 2个蛋白转运

机构

  • 7个中国农业大学
  • 2个河北科技师范...
  • 1个北京农学院
  • 1个河北工程大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个教育部
  • 1个新疆农业大学
  • 1个中粮集团有限...
  • 1个北京市科学技...
  • 1个中国农业大学...
  • 1个北京三元食品...

资助

  • 8个国家科技重大...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个北京市科技计...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个北京市教委资...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个北京市教育委...
  • 2个北京市属高等...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家肉羊产业...
  • 2个河北省教育厅...
  • 2个现代农业产业...
  • 1个北京市自然科...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个农业机械学报
  • 5个食品科技
  • 5个肉类研究
  • 5个食品研究与开...
  • 5个中国食品学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品工业
  • 3个中国乳品工业
  • 3个中国农业大学...
  • 3个肉类工业
  • 2个中国农业科技...
  • 2个生物技术
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个湖南农业大学...
  • 2个营养学报

地区

  • 6个北京市
  • 2个河北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑立红
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：亚硝基血红蛋白 猪血 低温香肠 稳定性 亚硝酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚武
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：葡萄 乳酸菌 干酪 再制干酪 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丽丽
供职机构：中国农业大学
研究主题：胰岛素水平 液体奶 奶粉 MOZZARELLA干酪 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗珺
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：腊肉 干燥速率 模型建立 肉干 蛋白质降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔建云
供职机构：中国农业大学
研究主题：腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王也
供职机构：中国农业大学
研究主题：腊肉 乳酸菌 酶解 亚硝酸盐 亚硝酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘绍军
供职机构：河北科技师范学院
研究主题：生姜 甘薯 单核细胞增生李斯特氏菌 发酵 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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