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黑龙江省自然科学基金(ZD200902)

作品数：15 被引量：93H指数：7
相关作者：迟玉杰王喜波姜剑齐莲子范淼更多>>
相关机构：东北农业大学教育部更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金国家教育部博士点基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 7个理学
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个自然科学总论

主题

  • 14个分离蛋白
  • 14个大豆分离
  • 14个大豆分离蛋白
  • 10个响应面
  • 8个乳化
  • 8个乳化性
  • 7个糖基化
  • 7个凝胶强度
  • 7个持水性
  • 6个蛋白
  • 6个食品
  • 5个蛋清
  • 5个蛋清粉
  • 5个纤维素
  • 5个响应面分析法
  • 5个酶解
  • 4个油脂
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋粉
  • 3个调味

机构

  • 17个东北农业大学
  • 3个教育部
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个华中农业大学
  • 1个湖北大学
  • 1个枣庄学院
  • 1个黑龙江省轻工...
  • 1个齐鲁工业大学
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个国家教育部
  • 1个济南果品研究...

资助

  • 17个黑龙江省自然...
  • 7个国家科技支撑...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个黑龙江省教育...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家蛋鸡产业...
  • 3个哈尔滨市青年...
  • 3个黑龙江省“十...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个大豆生物学教...
  • 2个大豆生物学省...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个哈尔滨市科技...

传媒

  • 14个食品与发酵工...
  • 11个食品工业科技
  • 10个食品科学
  • 8个农业机械学报
  • 5个食品科技
  • 5个食品工业
  • 5个中国粮油学报
  • 5个东北农业大学...
  • 4个食品研究与开...
  • 4个东北农业大学...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国家禽
  • 3个食品与机械
  • 3个中国油脂
  • 3个肉类研究
  • 2个酿酒
  • 2个中国农业科学
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 14个黑龙江省
  • 2个湖北省
  • 1个山东省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范淼
供职机构：东北农业大学农学院大豆生物学教育部重点实验室
研究主题：凝胶强度 大豆球蛋白 大豆分离蛋白 Β-伴大豆球蛋白 糖基化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐莲子
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 水解度 持水性 分散性 修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜剑
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆7S球蛋白 流变性质 凝胶 糖基化反应 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王笛
供职机构：东北农业大学食品学院大豆生物学教育部重点实验室
研究主题：大豆组织蛋白 质构仪 大豆分离蛋白 凝胶强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈俊高
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 磷酸化 性质分析 乳化性 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胥伟
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于翠
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳化性 酶法改性 中性蛋白酶 全蛋粉 起泡性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张波
供职机构：东北农业大学农学院大豆生物学教育部重点实验室
研究主题：Β-伴大豆球蛋白 黄原胶 糖基化改性 糖基化 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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