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上海市浦江人才计划项目(08PJ1431500)

作品数：4 被引量：32H指数：3
相关作者：郑远荣刘振民莫蓓红孙克杰肖杨更多>>
相关机构：光明乳业股份有限公司江南大学更多>>
发文基金：上海市浦江人才计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个文化科学
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 2个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 8个蛋白质
  • 8个蛋白质含量
  • 7个蛋白
  • 7个低酸性
  • 6个胆固醇
  • 6个蛋白原料
  • 6个低PH
  • 6个低能量
  • 6个低脂肪
  • 6个淀粉
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白质二级结...
  • 5个低胆固醇
  • 4个蛋白食品
  • 3个胆固醇含量
  • 3个胆固醇氧化酶
  • 3个蛋白变性
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白结构

机构

  • 9个光明乳业股份...
  • 3个江南大学
  • 2个上海海洋大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个滁州学院
  • 1个南京大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个浙江工商大学

资助

  • 9个上海市浦江人...
  • 8个国家科技支撑...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个上海市青年科...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个上海市科技兴...
  • 5个国家科技部农...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家科技重大...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个上海市科技人...
  • 3个上海市科学技...
  • 2个“十二五”科...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个上海市科学技...
  • 2个上海市引进技...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个湖南省自然科...

传媒

  • 9个中国乳品工业
  • 9个乳业科学与技...
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个食品工业
  • 8个食品研究与开...
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科技
  • 5个华北农学报
  • 5个中国农业科学
  • 5个安徽农业科学
  • 5个现代食品科技
  • 4个江苏农业科学
  • 4个食品与机械
  • 4个西南农业学报
  • 4个中国食品学报
  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个天然产物研究...
  • 2个工业微生物

地区

  • 2个江苏省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
郑远荣
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 奶酪 乳化盐 再制干酪 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫蓓红
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 乳化盐 再制干酪 奶酪 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖杨
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 乳化盐 再制干酪 牛奶 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙克杰
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 植物乳杆菌 乳清蛋白 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗君莅
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 乳化盐 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：附属发酵剂 干酪促熟 植物乳杆菌 高产菌株 肽酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红艳
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 再制干酪 天然干酪 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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