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广东省科技攻关计划(2007A020100001-8)

作品数：2 被引量：9H指数：2
相关作者：曾庆孝孙国勇江津津黎海彬朱志伟更多>>
相关机构：华南理工大学茂名职业技术学院广州城市职业学院更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

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机构

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  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广西大学
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资助

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传媒

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  • 2个中国食品添加...
  • 2个农产品加工

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江津津
供职机构：广州城市职业学院
研究主题：鱼露 炮仗花 离子迁移谱 电子鼻 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎海彬
供职机构：广州城市职业学院
研究主题：决明子 三萜皂苷 高职院校 山楂 食品营养与检测专业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖宏艳
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鱼露 MAILLARD反应 风味 GC-MS 风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙国勇
供职机构：茂名职业技术学院
研究主题：组胺 鱼露 N-亚硝基化合物 前体物 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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