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广州市科技攻关项目(2005Z2-E0171)

作品数：3 被引量：34H指数：3
相关作者：郑洁欧仕益段翰英李爱军付亮更多>>
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领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字
  • 1个历史地理

主题

  • 7个调味
  • 6个食品
  • 6个蔬菜纸
  • 6个口感
  • 5个营养
  • 5个增稠
  • 5个增稠剂
  • 5个胡萝卜
  • 5个胡萝卜纸
  • 4个调味料
  • 4个营养强化
  • 4个营养素
  • 4个营养素含量
  • 4个膳食
  • 4个膳食纤维
  • 4个水解
  • 3个低聚糖
  • 3个多酚
  • 2个单细胞蛋白
  • 2个低聚肽

机构

  • 9个暨南大学
  • 2个华南农业大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个华南理工大学
  • 1个中国热带农业...

资助

  • 9个广州市科技攻...
  • 6个广东省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广州市科技计...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个广东省“十五...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个教育部“新世...
  • 1个广东省科技成...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个“十二五”科...
  • 1个博士科研启动...

传媒

  • 7个食品科技
  • 7个现代食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 4个中国油脂
  • 3个精细化工
  • 3个广东化工
  • 3个广州食品工业...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 2个中国调味品
  • 2个中国中药杂志
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个广东农业科学
  • 2个包装工程
  • 2个电子显微学报
  • 2个高校化学工程...
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 9个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
郑洁
供职机构：暨南大学
研究主题：加合物 丙烯醛 氨基酸 花色苷 5-羟甲基糠醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段翰英
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：微波 超高静压 超高压 果汁 粒径
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧仕益
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李爱军
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 大豆皮 磷脂酶A 大豆分离蛋白膜 结构脂质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付亮
供职机构：暨南大学
研究主题：水解 大豆浓缩磷脂 磷脂酶A2 磷脂酶A 溶血磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李祖佑
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：蔬菜纸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林流丹
供职机构：暨南大学
研究主题：酶解 罗非鱼 低聚肽 氨基态氮 发酵副产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李青
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：调味 胡萝卜纸 口感 增稠剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘焕良
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：调味 胡萝卜纸 口感 增稠剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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