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教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-10-0453)

作品数：24 被引量：120H指数：7
相关作者：李崎刘春凤李永仙王金晶郑飞云更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家高技术研究发展计划江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

领域

  • 26个轻工技术与工...
  • 9个生物学
  • 9个化学工程
  • 8个文化科学
  • 7个农业科学
  • 7个理学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 21个啤酒
  • 15个蛋白
  • 12个酿造
  • 11个发酵
  • 10个蛋白质
  • 10个泡持性
  • 10个啤酒泡沫
  • 10个酵母
  • 10个白质
  • 9个麦汁
  • 8个蛋白酶
  • 8个多酚
  • 8个色谱
  • 8个酿造过程
  • 8个总多酚
  • 7个蛋白质Z
  • 7个液相色谱
  • 7个液相色谱法
  • 6个蛋白酶A
  • 4个蛋氨酸

机构

  • 27个江南大学
  • 3个教育部
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个滨州医学院
  • 1个中国科学院
  • 1个武汉理工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 27个教育部“新世...
  • 26个国家高技术研...
  • 26个江苏高校优势...
  • 22个国家科技型中...
  • 19个国家自然科学...
  • 10个国家重点基础...
  • 9个江苏省自然科...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个长江学者和创...
  • 6个高等学校学科...
  • 6个中央高校基本...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个国家级大学生...
  • 4个国家重点实验...
  • 4个江苏高校优势...
  • 3个国家海洋公益...
  • 3个教育部重点实...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个城市水资源与...
  • 1个工业生物技术...

传媒

  • 18个食品与发酵工...
  • 15个食品工业科技
  • 15个食品与生物技...
  • 10个啤酒科技
  • 8个中国酿造
  • 8个生物工程学报
  • 7个微生物学报
  • 7个生命的化学
  • 7个酿酒科技
  • 6个分析试验室
  • 6个东北农业大学...
  • 6个教育教学论坛
  • 5个食品科学
  • 5个安徽农业大学...
  • 5个中外酒业
  • 4个光谱实验室
  • 4个西北农林科技...
  • 4个色谱
  • 4个食品研究与开...
  • 4个菌物学报

地区

  • 23个江苏省
  • 3个湖南省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
李崎
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春凤
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 高浓酿造 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永仙
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 Β-葡聚糖酶 啤酒酵母 麦芽 Β-1,3-1,4-葡聚糖酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金晶
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：啤酒酵母 啤酒 酵母 酿酒酵母 乙醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑飞云
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 酵母 啤酒酵母 风味物质 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱林江
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：丙酮丁醇梭菌 谷胱甘肽 重组菌 啤酒腐败菌 PCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓玲
供职机构：江南大学环境与土木工程学院
研究主题：厌氧发酵 发酵产酸 高级脂肪醇 挥发性脂肪酸 污泥厌氧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晓昕
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：感官品评 果醋 市售 营养价值分析 营养成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯新光
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：分析评价 红枣 浸提工艺 贮存温度 山楂汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈瑶瑶
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：抗老化 膜过滤 啤酒 内源 纯生啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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