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浙江省公益性技术应用研究计划项目(2010C32053)

作品数：9 被引量：94H指数：6
相关作者：王彬朱科学张士康周惠明陆晨更多>>
相关机构：中华全国供销合作总社江南大学浙江经贸职业技术学院更多>>
发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目科技部科研院所技术开发研究专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 9个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 8个生物学
  • 7个理学
  • 6个经济管理
  • 5个文化科学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个建筑科学
  • 2个机械工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 13个蛋白
  • 11个蛋白质
  • 10个多酚
  • 8个多糖
  • 8个酸牛乳
  • 7个氮溶解指数
  • 7个蛋白产品
  • 7个蛋白沉淀
  • 7个蛋白质提取
  • 7个蛋白质提取率
  • 7个淀粉
  • 6个低聚肽
  • 6个电子鼻
  • 6个冻干
  • 5个蛋白结构
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶A
  • 5个低聚
  • 4个单宁酶
  • 4个蛋糕

机构

  • 12个中华全国供销...
  • 10个江南大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个南昌大学
  • 1个唐山学院
  • 1个莆田学院
  • 1个浙江大学
  • 1个南京野生植物...
  • 1个中国热带农业...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个浙江经贸职业...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个全国供销合作...
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个江苏省宜兴轻...

资助

  • 15个浙江省公益性...
  • 10个国家科技支撑...
  • 8个科技部科研院...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个科研院所技术...
  • 5个杭州市科技发...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个浙江省重大科...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个国家科技部农...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个江苏省“六大...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 11个中国茶叶加工
  • 8个食品科学
  • 8个食品研究与开...
  • 8个粮食与食品工...
  • 8个食品与生物技...
  • 7个食品工业
  • 7个中国粮油学报
  • 6个粮食与饲料工...
  • 6个中国油脂
  • 6个农产品加工
  • 5个粮食与油脂
  • 5个中国食品学报
  • 5个现代食品科技
  • 5个农产品加工（...
  • 4个食品科技
  • 4个中国食用菌
  • 4个茶叶通讯
  • 4个农产品加工（...
  • 3个大豆科学

地区

  • 8个山东省
  • 5个江苏省
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
王彬
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：绿茶 茶粉 茶渣 活性 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张士康
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶多酚 茶黄素 茶鲜叶 茶叶籽油 茶叶深加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆晨
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋白质 茶叶蛋白 茶叶 氨基酸分析 碱提酸沉法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋玉兰
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：绿茶 茶粉 速溶茶 抹茶 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晨
供职机构：浙江经贸职业技术学院
研究主题：绿茶 酸牛乳 发酵工艺 发酵 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱跃进
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶多酚 茶叶籽油 茶粉 茶叶 速溶茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海华
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶多酚 茶叶 红茶 速溶茶 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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