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国家自然科学基金(31301572)

作品数：29 被引量：406H指数：12
相关作者：励建荣李婷婷马艳陈思熊善柏更多>>
相关机构：渤海大学大连民族大学大连民族学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

领域

  • 26个轻工技术与工...
  • 24个农业科学
  • 19个理学
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  • 3个哲学宗教
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  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程

主题

  • 27个冷藏
  • 22个鲜度
  • 21个电子鼻
  • 20个货架期
  • 19个多酚
  • 19个新鲜度
  • 19个鱼片
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  • 13个蛋白
  • 13个蛋白质
  • 12个蛋白酶
  • 11个带鱼
  • 11个蛋白质组
  • 11个淀粉
  • 7个代谢

机构

  • 17个渤海大学
  • 8个大连民族学院
  • 7个西南大学
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  • 2个华中农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个浙江海洋学院
  • 2个中国农业大学
  • 2个上海海洋大学
  • 2个浙江省食品安...
  • 2个大连民族大学
  • 1个长江师范学院
  • 1个杭州商学院
  • 1个江苏大学
  • 1个宁波大学
  • 1个辽宁师范大学

资助

  • 28个国家自然科学...
  • 27个中国博士后科...
  • 24个国家科技支撑...
  • 20个国家教育部博...
  • 15个中央高校基本...
  • 12个辽宁省自然科...
  • 10个国家高技术研...
  • 9个博士科研启动...
  • 8个中央级公益性...
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  • 8个辽宁省科技厅...
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传媒

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  • 8个中国调味品
  • 8个安徽农业科学
  • 8个包装工程
  • 8个中国粮油学报
  • 7个粮食与油脂
  • 6个中国酿造

地区

  • 15个辽宁省
  • 3个重庆市
  • 2个湖南省
  • 1个湖北省
  • 1个江苏省
  • 1个上海市
  • 1个浙江省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷婷
供职机构：教育部
研究主题：货架期 冷藏 大黄鱼 水产品 新鲜度
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马艳
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：生物被膜 冷藏 微冻 鱼片 蜂房哈夫尼亚菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈思
供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院
研究主题：鱼片 冷藏 亚硫酸盐 磁性微球 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜杨
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：鱼片 新鲜度 冷藏 顶空固相微萃取 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨兵
供职机构：渤海大学
研究主题：大菱鲆 优势腐败菌 荧光假单胞菌 草鱼 脱腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘楠
供职机构：渤海大学
研究主题：白鲢鱼 复合保鲜剂 鱼丸 鱼片 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁婷
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：三文鱼 货架期 新鲜度 冷藏 综合评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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