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国家科技支撑计划(2008BADA1B05)

作品数：15 被引量：136H指数：7
相关作者：张慜黄俊丽周惠明朱科学张锋伦更多>>
相关机构：江南大学南京野生植物综合利用研究院中国农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划江苏省“333高层次人才培养工程”基金北京市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

领域

  • 28个轻工技术与工...
  • 27个农业科学
  • 20个生物学
  • 20个化学工程
  • 16个医药卫生
  • 13个经济管理
  • 12个文化科学
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  • 4个一般工业技术
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  • 2个天文地球
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  • 2个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 17个贮藏
  • 17个风味
  • 16个食品
  • 15个营养
  • 14个蛋白
  • 13个多酚
  • 13个杀菌
  • 11个蛋白质
  • 11个冻干
  • 11个多酚氧化
  • 11个多酚氧化酶
  • 11个多糖
  • 11个速冻
  • 10个营养成分
  • 9个淀粉
  • 8个调味
  • 7个性状
  • 7个选育
  • 6个多态
  • 6个多态性

机构

  • 15个江南大学
  • 8个中国农业大学
  • 8个北京市农林科...
  • 5个中华人民共和...
  • 4个南京野生植物...
  • 4个中华全国供销...
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  • 3个南京农业大学
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  • 2个南京师范大学
  • 2个南昌大学
  • 2个教育部
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个云南农业大学
  • 2个中国农业科学...
  • 2个南京野生植物...
  • 1个东北农学院
  • 1个北京林业大学
  • 1个东北农业大学

资助

  • 35个国家科技支撑...
  • 23个国家高技术研...
  • 21个国家自然科学...
  • 15个“十一五”国...
  • 12个北京市自然科...
  • 12个北京市科技计...
  • 10个北京市优秀人...
  • 10个江苏省科技支...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个江苏省自然科...
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  • 7个国家农业科技...
  • 7个江苏省科技计...
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传媒

  • 18个食品科学
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  • 12个安徽农业科学
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  • 8个北方园艺
  • 8个食品工业
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  • 8个中国食品学报
  • 7个蔬菜
  • 7个中国调味品
  • 7个中国蔬菜
  • 7个中国粮油学报
  • 6个粮油食品科技

地区

  • 18个江苏省
  • 12个北京市
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
  • 1个重庆市
  • 1个海南省
共 35 条 记 录，以下是 1-10
张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晓明
供职机构：南京野生植物综合利用研究院
研究主题：黄酮 刺梨 微波 多糖 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张卫明
供职机构：南京野生植物综合利用研究所
研究主题：花椒 罗布麻 化学成分 调味品 白芨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张锋伦
供职机构：南京野生植物综合利用研究院
研究主题：微波 青花椒 精油 杏鲍菇 化学成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万娟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：含油率 货架期 涂膜 油炸 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄俊丽
供职机构：重庆大学生物医学工程联合学院
研究主题：水稻 引物 有机改良剂 硝化菌 碱基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴素玲
供职机构：南京野生植物综合利用研究院
研究主题：微波 刺梨 多糖 黄酮 花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张憃
供职机构：江南大学
研究主题：风味 安全性 纳米银 贮藏 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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