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国家自然科学基金(20772049)

作品数：8 被引量：56H指数：5
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领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个理学
  • 7个生物学
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  • 1个一般工业技术

主题

  • 11个脉冲电场
  • 11个高压脉冲电场
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  • 8个电场
  • 8个杀菌
  • 8个PEF
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
  • 7个淀粉
  • 7个动力学
  • 7个杀菌效果
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白质变性
  • 6个油酸
  • 5个单增李斯特菌
  • 5个蛋白饮料
  • 5个蛋品
  • 5个蛋品质
  • 5个碘值
  • 5个电泳

机构

  • 9个江南大学
  • 2个福建农林大学
  • 1个大连理工大学
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  • 1个福建农业大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个南京林业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏农业科学...

资助

  • 11个国家高技术研...
  • 11个国家自然科学...
  • 10个国家科技支撑...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个国家教育部博...
  • 5个江苏省自然科...
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传媒

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  • 9个食品工业科技
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  • 7个农业工程学报
  • 7个食品科技
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  • 4个工业微生物
  • 4个中国油脂
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  • 4个中国食品学报
  • 3个食品工业

地区

  • 7个江苏省
  • 2个福建省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
赵伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 PEF 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 水酶法 蛋白质 乙醇 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁琦
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高压脉冲电场 牛乳 过氧化值 风味物质 牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳芳
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高压脉冲电场 牛乳 过氧化值 产品品质 梨汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华霄
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蛋白质 纯化 水酶法 高压脉冲电场 乙醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张莎
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 大肠杆菌 胡萝卜汁 类胡萝卜素含量 类胡萝卜素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈锦权
供职机构：福建农林大学
研究主题：高压脉冲电场 冷冻浓缩 鲍鱼脏器 冷冻 相场法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方婷
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：高压脉冲电场 冷冻浓缩 鲍鱼脏器 过热蒸汽 单增李斯特菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春阳
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：多酚 原花青素 响应面法优化 白首乌 葡萄籽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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