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国家自然科学基金(31071575)

作品数：5 被引量：26H指数：3
相关作者：张书文吕加平刘鹭孙琦李红娟更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所国家知识产权局更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

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主题

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  • 8个蛋白酶
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  • 7个液态乳制品
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  • 6个乳蛋白
  • 6个乳粉
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白酶解物
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机构

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  • 3个中国农业科学...
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  • 2个内蒙古农业大...
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资助

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  • 6个中央级公益性...
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  • 2个内蒙古自治区...
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传媒

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  • 6个食品科技
  • 6个中国食品学报
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  • 4个微生物学报
  • 4个食品与机械
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地区

  • 10个北京市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
吕加平
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：乳酸菌 原料乳 牛乳 干酪 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张书文
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：乳酸菌 牛乳 原料乳 酪蛋白 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘鹭
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：原料乳 乳酸菌 牛乳 酵母 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙琦
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：牛奶 UHT乳 钙 牛乳 原料乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔文明
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：原料乳 脱脂乳 保加利亚乳杆菌 牛乳 UHT乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红娟
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：原料乳 乳酸菌 牛乳 自溶 保加利亚乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁霄
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：牛奶 牛乳 盐类 钙 钙含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 牛奶 原料奶 稀奶油 缓冲盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈建行
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：酪蛋白胶束 陶瓷膜分离 生产工艺 UHT乳 脱脂乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙洁
供职机构：农业部规划设计研究院
研究主题：马铃薯 乳酸菌 自溶 嘧菌酯 气相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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