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“十一五”国家科技支撑计划(2007BAD73B04)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：赵亚楠钟耕夏玉红律冉何翠婵更多>>
相关机构：西南大学更多>>
发文基金：重庆市自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 2个化学工程
  • 1个生物学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 5个性能研究
  • 5个葡甘聚糖
  • 5个微波
  • 5个微波法
  • 5个微波法制备
  • 5个魔芋葡甘聚糖
  • 4个豆腐
  • 4个异味
  • 4个食用品
  • 4个食用品质
  • 4个碳酸
  • 4个碳酸盐
  • 4个凝固
  • 4个凝固方式
  • 4个凝固剂
  • 4个膜性能
  • 4个化学改性
  • 3个硬脂
  • 2个药理
  • 2个药理作用

机构

  • 5个西南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个重庆市农产品...

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个重庆市自然科...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家自然科学...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个科研院所技术...
  • 1个重庆市软科学...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个肉类加工四川...

传媒

  • 5个食品科学
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品研究与开...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个中国油脂
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国食品添加...
  • 2个现代食品科技
  • 2个2009年中...
  • 1个科学中国人
  • 1个粮油食品科技
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个能源研究与利...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业

地区

  • 4个重庆市
  • 1个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
何翠婵
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：降酸 青梅汁 酒酒球菌 苹果酸乳酸发酵 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
律冉
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 复合凝固剂 魔芋豆腐 凝固方式 碳酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏玉红
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 微波 变性淀粉 性能研究 交联淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟耕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵亚楠
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：成膜性能 保水性 单硬脂酸甘油酯 性能研究 化学改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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