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浙江省重大科技专项基金(2007C12087-A1)

作品数：4 被引量：20H指数：3
相关作者：曾凡坤陈立德王金美陈峰杨斌更多>>
相关机构：西南大学更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个经济管理
  • 5个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 7个保鲜
  • 6个生理
  • 6个食品
  • 6个水蜜桃
  • 6个蜜桃
  • 4个蛋白
  • 4个影响因素
  • 4个肉类
  • 4个提取物
  • 3个质构特性
  • 3个肉制品
  • 3个色谱
  • 3个食品工业
  • 2个蛋白质
  • 2个淀粉
  • 2个毒性
  • 2个亚硝酸
  • 2个亚硝酸盐
  • 2个肉品
  • 2个肉品质

机构

  • 8个西南大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个第三军医大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 8个浙江省重大科...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个重庆市自然科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个重庆市科技攻...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 6个食品工业
  • 6个肉类研究
  • 6个肉类工业
  • 5个食品科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个中国粮油学报
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个中国林副特产
  • 1个包装与食品机...
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食用菌
  • 1个中国油脂
  • 1个现代预防医学

地区

  • 7个重庆市
  • 1个辽宁省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
曾凡坤
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：榨菜 饮料 泡菜 食品 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金美
供职机构：大连理工大学物理与光电工程学院
研究主题：大头菜 挥发性风味物质 保鲜 生理 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈立德
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：质构特性 影响因素 保鲜 生理 水蜜桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈峰
供职机构：西南大学
研究主题：水蜜桃 复合保鲜剂 牦牛肉 牦牛 青藏高原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩鹏飞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：单端孢霉烯族毒素 微生物 真菌毒素 降解 毒性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨斌
供职机构：西南大学
研究主题：输入层 牦牛肉 牦牛 青藏高原 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏玉红
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 微波 变性淀粉 性能研究 交联淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程定钧
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：保鲜剂 水蜜桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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