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国家自然科学基金(31160338)

作品数：11 被引量：34H指数：3
相关作者：卢红梅张丽平陈莉戴锐贾青慧更多>>
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发文基金：国家自然科学基金贵州省科学技术基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

领域

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  • 2个理学
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  • 1个机械工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律

主题

  • 18个细菌纤维
  • 18个细菌纤维素
  • 18个木醋杆菌
  • 13个发酵
  • 12个糖化
  • 11个薏仁米
  • 11个储藏
  • 10个食醋
  • 9个糖化液
  • 9个储藏条件
  • 8个香型
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  • 7个脂肪酸值
  • 7个酸值
  • 7个培养基
  • 7个总酸
  • 7个苡仁
  • 7个薏苡
  • 7个薏苡仁
  • 6个发酵法

机构

  • 18个贵州大学
  • 10个贵州省发酵工...
  • 1个中国科学院
  • 1个中国科学院研...
  • 1个贵州理工学院

资助

  • 18个国家自然科学...
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  • 8个贵州省科技厅...
  • 3个贵州省科技计...
  • 3个贵州省科技厅...
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  • 2个贵州省农业科...
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传媒

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  • 2个粮油加工

地区

  • 18个贵州省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
卢红梅
供职机构：贵州大学
研究主题：食醋 细菌纤维素 木醋杆菌 酱香型 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽平
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：细菌纤维素 木醋杆菌 有机酸 总糖 总酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈莉
供职机构：贵州大学化学与化工学院
研究主题：木醋杆菌 细菌纤维素 酱香型 薏仁米 食醋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴锐
供职机构：贵州大学
研究主题：细菌纤维素 木醋杆菌 有机酸 发酵法生产 淋浇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔岩
供职机构：贵州大学
研究主题：酱香型 大曲 木醋杆菌 细菌纤维素 曲虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏佳
供职机构：贵州大学
研究主题：食醋 碎米 薏仁 木醋杆菌 细菌纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾青慧
供职机构：贵州大学化学与化工学院
研究主题：薏仁 薏仁米 木醋杆菌 细菌纤维素 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周莲
供职机构：贵州大学化学与化工学院
研究主题：酒糟 酱香型 中高温 木醋杆菌 细菌纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨凤仪
供职机构：贵州大学
研究主题：薏仁米 储藏 保鲜 贮藏 木醋杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭湘屏
供职机构：贵州大学
研究主题：细菌纤维素 产朊假丝酵母 固态发酵 木醋杆菌 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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