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安徽省高等学校优秀青年人才基金(2012SQRL214ZD)

作品数：5 被引量：27H指数：3
相关作者：汪张贵闫利萍张雅玮王蓉蓉靳红果更多>>
相关机构：蚌埠学院南京农业大学更多>>
发文基金：安徽省高等学校优秀青年人才基金安徽省高校省级自然科学研究项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个化学工程
  • 6个理学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个生物学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 2个医药卫生
  • 1个哲学宗教
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个肉糜
  • 10个乳化
  • 8个蛋白
  • 8个电镜
  • 8个肉制品
  • 8个乳化能力
  • 7个烟熏
  • 7个杂环胺
  • 6个蛋氨酸
  • 6个蛋白质
  • 5个动物
  • 5个冻肉
  • 5个多聚磷酸盐
  • 5个胸肉
  • 5个熏肉
  • 5个烟熏肉制品
  • 5个延边牛
  • 4个蛋黄
  • 4个蛋清
  • 4个多聚

机构

  • 10个南京农业大学
  • 7个蚌埠学院
  • 3个教育部
  • 1个河北农业大学
  • 1个广西大学
  • 1个南京晓庄学院
  • 1个西南科技大学
  • 1个扬州大学
  • 1个中华人民共和...

资助

  • 15个安徽省高等学...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个国家级大学生...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家重点基础...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个安徽省高校省...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个江苏省科技成...
  • 2个江苏省水产三...
  • 2个苏北科技发展...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省农业三...
  • 1个江苏省教育厅...

传媒

  • 10个食品科学
  • 9个肉类研究
  • 8个食品工业科技
  • 7个蚌埠学院学报
  • 6个食品科技
  • 5个中国农业科学
  • 5个江苏农业学报
  • 3个应用化工
  • 3个农业工程学报
  • 3个江苏农业科学
  • 3个畜牧与兽医
  • 3个色谱
  • 3个食品研究与开...
  • 3个扬州大学学报...
  • 3个农产品加工（...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个中国家禽
  • 2个江苏科技信息
  • 2个食品与机械
  • 2个中国饲料

地区

  • 8个江苏省
  • 7个安徽省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
汪张贵
供职机构：蚌埠学院
研究主题：核黄素 肉糜 仔鸡 免疫器官 新扬州鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫利萍
供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系
研究主题：肉糜 仔鸡 蛋白质水解 核黄素 增香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚瑶
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：杂环胺 固相萃取 高效液相色谱 肉糜 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳红果
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓉蓉
供职机构：南京晓庄学院
研究主题：冻干 食品设备 牛肉 真空 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅玮
供职机构：南京农业大学
研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩志敏
供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系
研究主题：蜂花粉 酒石酸 总酚含量 总酚 铁氰化钾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高菲菲
供职机构：南京农业大学
研究主题：瘤胃 嫩度 烟熏肉制品 甲醛 网胃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程海霞
供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系
研究主题：抗氧化性 稳定性 微波辅助提取 微波辅助
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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