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天津市科技计划(082HN2NC02500)

作品数：5 被引量：13H指数：3
相关作者：刘会平马丽徐乙文闫清泉戴广丽更多>>
相关机构：天津科技大学内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
发文基金：天津市科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 6个理学
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个矿业工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律

主题

  • 12个响应面
  • 11个响应面法
  • 11个响应面法优化
  • 8个乳铁蛋白
  • 6个稳定性
  • 6个离子
  • 5个淀粉
  • 5个离子交换
  • 5个内毒
  • 5个内毒素
  • 4个玉米油
  • 4个乳状液
  • 4个色泽
  • 4个体积
  • 4个体积比
  • 4个黏度
  • 4个离子交换层析
  • 3个蛋白
  • 3个低脂
  • 2个蛋白粉

机构

  • 11个天津科技大学
  • 2个山西农业大学
  • 1个陕西理工大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个内蒙古蒙牛乳...

资助

  • 12个天津市科技计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个天津市高等学...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个天津市科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个陕西省“13...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个陕西省教育厅...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 9个中国乳品工业
  • 8个食品工业科技
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业
  • 4个高校化学工程...
  • 4个食品研究与开...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国食品添加...
  • 3个天津科技大学...
  • 3个中美乳品生产...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 2个中国油脂
  • 2个饮料工业
  • 2个乳业科学与技...
  • 2个山西农业大学...
  • 2个保鲜与加工
  • 2个中国乳业

地区

  • 10个天津市
  • 1个陕西省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽
供职机构：天津科技大学
研究主题：响应面法优化 MOZZARELLA干酪 响应面法 贮藏期 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐乙文
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：响应面法优化 多重乳状液 响应面法 稳定性 发酵培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫清泉
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：响应面法优化 发酵培养基 响应面分析法 培养基 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卫永华
供职机构：陕西理工大学
研究主题：魔芋 魔芋精粉 湿法 酒精 豆薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴广丽
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王浩
供职机构：天津科技大学
研究主题：抗氧化 果蝇 仓鼠 抗氧化活性 迷迭香提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宗学醒
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：干酪 再制干酪 乳化盐 奶酪 再制奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨洁芳
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：大豆肽 抗氧化 抗氧化特性 酵解 发酵法制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阎清泉
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：乳铁蛋白 多重乳状液 稳定性 黏度 体积比
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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