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浙江省重大科技专项基金(2010C12012)

作品数：10 被引量：148H指数：8
相关作者：陈健初叶兴乾顾伟钢张进杰姚燕佳更多>>
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领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 13个理学
  • 12个生物学
  • 12个农业科学
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  • 10个化学工程
  • 8个环境科学与工...
  • 7个一般工业技术
  • 6个自动化与计算...
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个航空宇航科学...

主题

  • 15个蛋白
  • 15个响应面
  • 14个酶解
  • 13个液相色谱
  • 13个鱼糜
  • 13个色谱
  • 13个烹饪
  • 12个液相
  • 12个营养
  • 11个饮料
  • 11个食品
  • 11个前处理
  • 10个蛋白酶
  • 10个蛋白质
  • 9个多酚
  • 8个带鱼
  • 7个单糖
  • 7个脂肪酸组成
  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋白质降解

机构

  • 19个浙江大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个浙江农业大学
  • 2个中国海洋大学
  • 1个宁波大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江省林业科...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个中国计量学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个浙江省水产质...
  • 1个浙江省海洋监...
  • 1个海通食品集团...
  • 1个杭州中亚机械...
  • 1个浙江大学舟山...

资助

  • 20个浙江省重大科...
  • 15个国家科技支撑...
  • 14个浙江省科技计...
  • 11个国家自然科学...
  • 11个浙江省科技攻...
  • 10个浙江省科技厅...
  • 10个浙江省重点科...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个宁波市重大科...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个长江学者和创...
  • 6个浙江省教育厅...
  • 6个中国博士后科...
  • 5个浙江省自然科...
  • 5个浙江省博士后...
  • 5个浙江省公益性...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个国家农业科技...

传媒

  • 20个中国食品学报
  • 15个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 10个浙江大学学报...
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品与生物技...
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  • 5个生物技术通讯
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  • 4个工业水处理
  • 3个粮食科技与经...
  • 3个酿酒

地区

  • 20个浙江省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
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顾伟钢
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁 反相高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张进杰
供职机构：宁波大学
研究主题：鱼鳞明胶 脂肪酸 电子束辐照 水产品 浒苔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚燕佳
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：鲢鱼 猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵春江
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：鸡腿菇 酶解 响应面法优化 响应面 蛋白提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕兵兵
供职机构：浙江大学
研究主题：燕麦Β-葡聚糖 果蔬汁饮料 热灌装 番茄 混匀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
储银
供职机构：浙江大学
研究主题：燕麦Β-葡聚糖 果蔬汁饮料 热灌装 番茄 混匀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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