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江苏省科技支撑计划项目(BE2009361-1)

作品数：1 被引量：19H指数：1
相关作者：周惠明顾耀兴朱科学陈英彭伟更多>>
相关机构：淮安新丰面粉有限公司江南大学更多>>
发文基金：江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 2个生物学
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 5个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 3个蛋白产品
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白质提取
  • 3个蛋白质提取率
  • 3个蛋清
  • 3个蛋清粉
  • 3个电热干燥
  • 3个淀粉
  • 2个代谢
  • 2个代谢物
  • 2个氮溶解指数
  • 2个蛋白二级结构
  • 2个蛋白亚基
  • 2个低聚糖
  • 2个电子鼻
  • 2个调味

机构

  • 4个江南大学
  • 3个中华全国供销...
  • 1个南昌大学
  • 1个苏州大学
  • 1个莆田学院
  • 1个中国热带农业...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中华人民共和...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个淮安新丰面粉...
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个苏州市产品质...
  • 1个江苏省淮阴新...
  • 1个江苏省宜兴轻...
  • 1个江苏省淮安新...

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个江苏省科技支...
  • 4个国家教育部博...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个浙江省公益性...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个江苏省“六大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个江苏省博士后...
  • 2个江苏省高等学...
  • 1个福建省教育厅...
  • 1个国家社会科学...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个中国油脂
  • 4个食品与机械
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 3个大豆科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个粮食与食品工...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国农业科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个分析测试学报
  • 2个西部粮油科技
  • 2个粮食与油脂
  • 2个无锡教育学院...
  • 2个中国茶叶加工

地区

  • 4个江苏省
  • 1个海南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾耀兴
供职机构：淮安新丰面粉有限公司
研究主题：葡萄糖氧化酶 小麦粉 D-半乳糖 抗氧化 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈英
供职机构：苏州大学
研究主题：食品 线粒体细胞色素B基因 源性 单糖 低聚果糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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