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上海市教委科研基金(04YQHB120)

作品数：1 被引量：19H指数：1
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领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
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  • 1个电气工程
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  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个冻藏
  • 4个冻藏温度
  • 4个桑椹
  • 3个低聚糖
  • 3个冻藏过程
  • 3个草莓
  • 2个蛋白
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  • 2个电导
  • 2个电导率
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  • 2个豆浆
  • 2个对虾
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  • 2个多酚氧化
  • 2个多酚氧化酶
  • 2个新鲜度
  • 2个盐基氮
  • 1个单甘酯
  • 1个单增李斯特菌

机构

  • 4个上海水产大学
  • 2个上海海洋大学

资助

  • 4个上海市教委科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个上海市教育发...
  • 1个上海市教育委...
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  • 1个中国水产科学...

传媒

  • 4个食品科学
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  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个湖南农业科学
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  • 2个食品工业
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  • 2个广州食品工业...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个价值工程
  • 1个农业工程学报
  • 1个江苏农业科学
  • 1个渔业现代化
  • 1个东华大学学报...
  • 1个水产学报
  • 1个科学生活
  • 1个包装工程
  • 1个精细化工

地区

  • 4个上海市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
王华博
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：冻藏 草莓 过氧化物酶 多酚氧化酶 冻藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞骏
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：冻藏温度 冻藏 桑椹 草莓 共晶点
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程裕东
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 肉糜 微波 微波加热 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包海蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 金枪鱼 超声波 凝胶特性 三文鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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