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国家科技支撑计划(2008BAD91B04-1)

作品数：9 被引量：48H指数：5
相关作者：范志红何湘漪何洪巨钱和王璐更多>>
相关机构：中国农业大学国家蔬菜工程技术研究中心江南大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

领域

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主题

  • 8个营养
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  • 7个萝卜
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  • 6个十字花科蔬菜
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  • 6个烹调方法
  • 6个贮藏
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机构

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  • 1个中国农业科学

资助

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传媒

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  • 2个大众医学

地区

  • 7个北京市
  • 6个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
范志红
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：健康 食物 营养 食品 营养学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何湘漪
供职机构：中国农业大学
研究主题：烹调 十字花科蔬菜 硫苷 烹调方法 叶菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何洪巨
供职机构：北京市农林科学院
研究主题：硫代葡萄糖苷 蔬菜 营养成分 高效液相色谱 朝鲜蓟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱和
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：食品 抗氧化 芦荟 多孔淀粉 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璐
供职机构：中国农业大学
研究主题：烹调 类胡萝卜素 蔬菜 红小豆 黑大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓉
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：红小豆 家庭 抗氧化能力 抗氧化 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵学志
供职机构：国家蔬菜工程技术研究中心
研究主题：高效液相色谱 辣椒 辣椒红素 辣椒素 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于汐洋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应产物 MRPS LPS 抗氧化 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩婵
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：绿茶 安全性评价 化学添加剂 化学合成 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪何雅
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抗氧化 美拉德反应产物 无患子皂苷 营养素 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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