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天津市科技攻关项目(05ZHGCNC00100)

作品数：15 被引量：118H指数：9
相关作者：马俪珍孔保华霍乃蕊刘玉花忻欣更多>>
相关机构：天津农学院山西农业大学东北农业大学更多>>
发文基金：天津市科技攻关项目山西省回国留学人员科研经费资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 22个医药卫生
  • 19个化学工程
  • 16个农业科学
  • 15个文化科学
  • 14个生物学
  • 14个理学
  • 9个经济管理
  • 8个环境科学与工...
  • 5个自动化与计算...
  • 4个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学

主题

  • 16个蛋白
  • 15个纯化
  • 14个羊骨
  • 14个营养
  • 13个食品
  • 12个羊肉
  • 11个多糖
  • 11个饮料
  • 10个蛋白酶
  • 9个电泳
  • 9个淀粉
  • 8个代谢
  • 8个蛋白质
  • 8个亚硝酸
  • 8个亚硝酸盐
  • 7个大学生
  • 6个蛋黄
  • 5个蛋黄酱
  • 4个单甘酯
  • 4个蛋白粉

机构

  • 16个天津农学院
  • 8个山西农业大学
  • 4个东北农业大学
  • 4个中国农业大学
  • 2个山西大学
  • 2个天津科技大学
  • 2个天津市农产品...
  • 1个广州军区广州...
  • 1个长治职业技术...
  • 1个东北农学院
  • 1个中国人民解放...
  • 1个广西医科大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个华南热带农业...
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个河北工业大学
  • 1个南方医科大学

资助

  • 27个天津市科技攻...
  • 12个国家自然科学...
  • 9个山西省回国留...
  • 8个天津市科技计...
  • 8个公益性行业(...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个山西省科技攻...
  • 7个天津市科技支...
  • 7个博士科研启动...
  • 7个天津市农业科...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个山西省自然科...
  • 6个天津市自然科...
  • 6个国家科技重大...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个天津市普通高...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个山西省高等学...

传媒

  • 17个食品研究与开...
  • 12个食品工业科技
  • 12个食品科技
  • 10个安徽农业科学
  • 10个肉类研究
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品科学
  • 8个黑龙江畜牧兽...
  • 8个农业工程学报
  • 8个营养学报
  • 8个天津农学院学...
  • 6个中国调味品
  • 6个中国酿造
  • 6个中国农业科学
  • 6个中国粮油学报
  • 6个肉类工业
  • 5个饲料研究
  • 5个山西农业科学
  • 5个食品工业
  • 5个保鲜与加工

地区

  • 16个天津市
  • 7个山西省
  • 4个黑龙江省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍乃蕊
供职机构：山西农业大学
研究主题：羊骨 嗜酸乳杆菌 羊骨粉 钙 融合子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玉花
供职机构：东北农业大学
研究主题：羊骨 木瓜蛋白酶 酶解物 酶解 免疫调节
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
忻欣
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：钙 羊骨 酶解 骨质疏松大鼠 骨密度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯雅蓉
供职机构：山西农业大学信息科学与工程学院
研究主题：羊骨 降血压肽 健康 食品安全 生物胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文旭娟
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：微观结构 骨汤 羊骨 前处理条件 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甄润英
供职机构：天津农学院
研究主题：酶解 鲶鱼 生产工艺 抗氧化 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢军
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：钙 骨质疏松大鼠 骨密度 骨代谢生化指标 去卵巢大鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱俊玲
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：多酚 小米 高粱 冷却羊肉 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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