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广州市重大民生攻关项目

作品数：18 被引量：93H指数：7
相关作者：白卫东钱敏赵文红陈海光曾晓房更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院华南农业大学广东科贸职业学院更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省高等学校大学生创新实验项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

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主题

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  • 10个肉味香精
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  • 6个代食品
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机构

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  • 1个广东教育学院
  • 1个广东科贸职业...

资助

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  • 17个广东省科技攻...
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传媒

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  • 8个园艺学报
  • 8个广东化工
  • 8个肉类工业
  • 7个中国食品工业

地区

  • 33个广东省
共 33 条 记 录，以下是 1-10
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海光
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琴
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：金柚 养殖废水 幼果 微藻 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩珍
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：多酚类物质 多酚 抑菌 柠檬 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
应月
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：微胶囊 盐焗鸡 反刍动物 尿素 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄敏
供职机构：广东科贸职业学院
研究主题：卤牛肉 饮料 果酱 食品 荔枝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨兵
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：纳米微胶囊 肉味香精 包埋率 壳聚糖 微胶囊包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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