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江苏省科技厅科技攻关项目(BE2003316)

作品数：3 被引量：2H指数：1
相关作者：许时婴王璋刘忠义徐琳娜张慧更多>>
相关机构：江南大学湘潭大学更多>>
发文基金：江苏省科技厅科技攻关项目湖南省教育厅科研基金更多>>
相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个生物学
  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个艺术

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 3个胆固醇
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白质
  • 3个低脂
  • 2个代用物
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个氮溶指数
  • 2个淡豆豉
  • 2个淡豆豉提取物
  • 2个弹性模量
  • 2个蛋氨酸
  • 2个蛋白酶A
  • 2个蛋白相互作用
  • 2个蛋白饮料
  • 2个蛋白制备

机构

  • 5个江南大学
  • 2个中南林业科技...
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个福州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南工程学院
  • 1个华东理工大学
  • 1个湘潭大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个河南农业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 5个江苏省科技厅...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个湖南省教育厅...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个湖南省自然科...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个天津市应用基...
  • 2个湖南省科技计...
  • 2个“九五”国家...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个安徽省“十五...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个安徽省重点科...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家重点实验...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个浙江大学学报...
  • 4个食品与机械
  • 4个水产科学
  • 4个中国粮油学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个工业微生物
  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业科技
  • 3个湘潭大学自然...
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂
  • 3个西北农林科技...
  • 3个天然产物研究...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个冷饮与速冻食...
  • 2个南昌大学学报...

地区

  • 3个江苏省
  • 2个湖南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘忠义
供职机构：湘潭大学
研究主题：混合菌种 发酵 草鱼 乳酸菌 常温贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐琳娜
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：固相微萃取 豆瓣酱 气质联用 草鱼 氨基酸总量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：樟树叶 多酚 抑菌活性 柠檬苦素 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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