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国家自然科学基金(31371790)

作品数：1 被引量：31H指数：1
相关作者：李琳马垒刘源苗晓丹王锡昌更多>>
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地区

  • 4个上海市
  • 1个海南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
苗晓丹
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：呈味 暗纹东方鲀 肌肉 电子舌 氨基酸序列
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马垒
供职机构：上海海洋大学
研究主题：呈味 暗纹东方鲀 肌肉 氨基酸序列 河豚鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：呈味 暗纹东方鲀 构效关系 肌肉 热加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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